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的澄陽湖大閘蟹。
「小姐,這些蟹真的被餵了藥?」紅豆有些好奇。
容妤搖頭,「不過是品種不同罷了,這些蟹可比尋常的蟹還要來得好,算得上是佳品了。」到底是未經汙染的水質,就連養出的蟹都要比後世的漂亮,容妤捉了一隻,仔細看了看,笑道:「肚臍凸成這樣,蟹膏怕是少不了。」
「也就是說,這些蟹沒問題?」英娘緊跟問。
「當然沒有,」容妤道。
紅豆極信任容妤的話,聽了就哼了一聲,憤憤道:「虧還是徐家呢,號稱一代名廚,連螃蟹的好壞都認不出來,還賴人家餵了藥,老人家就指著養蟹過活呢,如今倒好,連蟹還賣不賣得出去都是問題。」
就算是名廚也未必識得天下食材,況且又有時代的天然侷限性,不認識也不奇怪,這種對不認識事物的反應也能理解,就像當初雜交水稻剛出來的時候,不是也有許多懷疑的聲音嗎?容妤有幸站在時代巨人的肩膀上才得以多了些知識儲備,對紅豆的憤憤然也只是笑了一下,沒有出聲,而是摸著下巴若有所思。
若是老人家的螃蟹是真的好,倒也不是賣不出去,畢竟誰都不會拒絕到口的美味。
容妤撫掌道:「今晚就來個螃蟹宴吧。」
「啊?」紅豆一愣。
「螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。螃蟹清蒸,肉質鮮嫩,膏蟹豐滿,配上一蠱黃酒,秋夜賞月獨酌實在是愜意,又或者是香汁爆炒,取帶殼活蟹斬斷,只加蔥姜等作料,菜色紅白相間,滋味濃鬱鮮美……」
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