第45部分 (第3/4頁)
點絳唇提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
這些土地不能種莊稼，清理起來也麻煩。
另外，包粽子用的筍殼，必須要自然脫落的那一種，這種殼裡面的水份幾乎蒸發掉點，也成熟了，就跟豆子一樣，青豆無法在常溫下儲存，兩三天就會壞掉，但是成熟的黃豆卻能放上一年以上。
自然脫落的筍殼，連帶外表面的毛絨刺也沒了，並且葉子又寬又大，超級結實，隨意撕扯都爛不了，隨便怎麼煮都不會爛，也不怎麼吸水，隨便泡，當然也耐儲存，放上個一年半載的毫無問題，而且還能反覆使用。
三月時，筍殼破土開挖，到四月份，殼基本就自然成熟掉了，村民收揀好，放到端午節用來包粽子，簡單就是一絕。
這時高峻開著許芸的配車，專門找種植有楠竹的地方，終於給找到了，也不多，就十幾片葉子，但完全足夠，隨帶抓了把稻穀草，至於糯米，選圓潤品種就可以，口感會比較糯一些。
等到了白詩雅家裡人，已經快十一點了，一開門，沒想唐豔也在，另外還帶了兩個酒樓的大廚過來。卻是白詩雅不僅自己吃素，更不會烹飪其餘肉菜，又想過節熱鬧一下，就把好姐妹請了過來。唐豔作為連鎖酒樓的老闆，安排兩個廚師過來還不簡單。
“師哥，你是想自己包粽子嗎？”這個稱呼白詩雅不打算改了。
高峻也坦然受之，“是啊，小芸家鄉的楠竹粽味道很不錯。”
“用筍殼包粽子，我以前都沒聽過呢。”唐豔接話道，顯然有些好奇。
“那現在我們就包。”白詩雅一直有愧疚，高峻想吃，那就馬上做，今天又是端午節，包粽子最好。
請來的兩個廚師繼續忙，兩邊同時進行不耽誤，他們這邊在客廳就行了，把米淘洗過後瀝水，原本應該先泡一下，但時間來不及了，可以省略。
但是水一定要瀝乾，跟著用熱水把筍殼洗乾淨，主要是洗外面，自然脫落的筍殼相當硬，堪比硬紙殼，而且寬度不一，這全看竹筍的大小，所以包出來的粽子有大有小，放在一起，沒那麼好看。
純正的粽子，糯米里面什麼都不放，全靠米自然的香味。
好了，現在就可以開包了，但是難題來了，筍殼粽不是隨便來個人就會包，相當考究技術，因為筍殼是硬的，如果米填充不滿，放鍋裡一煮就會散開，裡面也會進水。這比初次包餃子的難度都大多了。反正高峻兒時從來沒成功過。
但見高峻三人在許芸的講解下，把筍殼扭成窩，然後開始填米，方法跟尋常的粽葉是一樣的，可是粽葉是軟的，就好比餃子，不管餡多餡少，擠一擠就包好了。
這筍殼根本就擠不動啊，要全靠裹，另外還有配合插，把米填充進筍殼窩裡，要不停的用筷子插米，同時要不停的裹，插裹得越緊越好。
這下唐豔這個酒樓老闆就歇菜了，弄了半天，愣是一個都沒過關。同時高峻這個拳王也跪了，包這個要用巧勁，蠻幹是不行的。
反到是白詩雅雖然花了點工夫，但竟然學會了，與許芸一起歡快的包著，包裹好後，就成圓錐形，也算是三角形，下面是圓錐，上面兩個角，這時用稻穀草栓好就ok了，用稻穀草只是保持口感純正，其餘繩子也可以代替。
寬大的筍殼，能包下半斤米，哪怕是壯漢，吃下一個就飽了。
總共就十幾片筍殼，沒多久就全包好了，高峻和唐豔對視一眼，都有些無奈，好在兩人都沒成功，也就沒有最後一名了。
接下就是煮，這個跟一般的粽子也不一樣，筍殼粽煮的時間非常長，也因為筍殼的特性，可以隨便煮。
先大火，水開後煮上一會，然後就是小火一直慢慢煮，要想味道更好，得煮上六個小時左右，沒錯，就是這麼長時間，是煮其餘粽子一倍的時長。這樣煮出來，那是又糯又綿，米粒全黏
