第五十九章 什麼時候能吃飯 (第2/2頁)
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段，還剩半袋的蝦米皮，還有一把細蔥。
他在原來的世界時，公司的食堂裡有道家常菜“口味冬瓜”，這菜的特色是軟糯醬香，作為冬瓜的家常做法，非常的接地氣。
可說是素菜也能做出鮮滋味。
林航腦中過了一遍步驟，感覺已有九分的把握。
他給煤餅爐子點上火，第一步先開始熱鍋。
直徑一米寬的大鐵鍋，做菜和調味的比例一定要拿捏準，不能出錯。
鐵鍋燒熱，放著案板的桌子腳下擱著一桶五升裝的食用油，林航直接拎起油桶倒入鍋中，等油燒熱，下蒜末，幹辣椒爆香。
林航熟練把控著火候，大火快速翻炒爆香，如果對火候不熟練，那麼就會導致蒜末變焦、辣椒變枯，這樣的話，就只能轉小火立刻補救了。
蒜香混合著辣椒的刺激氣味，林航鼻尖一癢，他立刻把頭低下，冷不丁的打了個噴嚏。
“這味真夠勁！”
“阿嚏——”，坐在長板凳上，一個理著小平頭的男孩也打了下噴嚏，然後用手指揉了揉鼻尖。
一旁的小夥伴們也都鬨笑了起來。
“林航哥哥，什麼時候可以吃飯？”
“……我早上就吃了一個雞蛋，現在餓了！”
“我吃的雞蛋有……這麼，這麼大！我不餓！”，平頭小男孩誇張的在身前畫了一個圓，淘氣的說道。
“哈哈——哪有這麼大的蛋……”
幾個孩子坐在一塊，歡快的笑了起來。
廣場上一掃之前的陰霾，充滿了稚童的歡聲笑語。
林航把幹辣椒、蒜末爆香後，就下蝦米皮炒香，一瞬間一股海鮮的鹹香味加入其中，讓整個香味多元而富有層次。
切下的冬瓜塊裝了滿滿一鋼盆，林航兩手捧起鋼盆，準備把冬瓜倒進鍋裡。
“我來！”大山說著過來幫忙接過鋼盆，方便林航往鍋裡下冬瓜。
“謝謝，這樣剛好”，林航拿著大鍋鏟，把冬瓜塊全都撥進鐵鍋裡。
水分飽滿的冬瓜一沾到鍋底的熱油，冒出陣陣白煙，發出“呲呲”水分蒸出的響聲。
拿起大鍋鏟，林航握住手柄，右手用出全力，把鍋裡的冬瓜快速翻炒起來。
先下調料炒香，後下冬瓜，可以讓冬瓜一入鍋就開始吸收鮮味和香氣，增加冬瓜的口感。
根據鍋裡冬瓜的份量，加入食鹽，冬瓜出水後繼續翻炒。
這口大鐵鍋，林航是顛不起來了，除非他擁有綠巨人般的怪力。
林航用毛巾包住一個鐵鍋耳柄，把大鐵鍋在爐子上360度的旋了兩圈，讓鍋裡的冬瓜受熱均勻，充分入味，
煤餅爐子越燒越旺，鍋底不時竄出火苗，林航拿火鉗子撥了撥爐子裡的煤餅，讓火勢小一些。
鍋內的熱氣漸漸凝聚，林航快速的拿勺子往鍋裡挑著調料。
“雞精……，還有生抽……”，冬瓜本身會出水，所以生抽可以多放一些，不然味道就會淡了，看到籃子裡還有一小瓶味極鮮，林航也往鍋裡倒了不少。
把冬瓜再輕輕翻炒一下，他用鍋鏟挑了一點湯汁，用手指沾了一點嚐嚐味道。
一股鹹香微甜的滋味觸及舌尖就瞬間化開。
林航點點頭，好像是差不多了，但總感覺少了點驚豔的色彩。
他又在裝調味品的竹籃子裡又翻找了一遍，還是沒有什麼能讓他眼前一亮的東西。
“……算了，再丟幾塊冰糖提提鮮吧。”
林航口中唸唸有詞，左右手同時開工，加好調味料，趁著火勢再翻煮兩下，然後給鐵鍋蓋上木質鍋蓋燜煮五分鐘。
等著冬瓜充分吸收鍋裡的汁水。
