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陸晟揭開桃花蒸餃的蓋子:“灼灼其華。”
宋博文揭開菊花魚的蓋子:“融融冶冶。”
陸晟揭開開水白菜的蓋子:“出水芙蓉。”
宋博文揭開黃瓜盅的蓋子:“步步高昇。”
陸晟揭開荷花酥的蓋子:“紅荷菡萏。”
六道菜全都揭開了,幾人看著一桌子的花都傻了。
“這...這都能吃?”有人顫抖著聲音問。
“當然能吃。”陸晟笑著說,“嚐嚐?”
那當然得嚐嚐。
宋博文手一伸,推出一屜牡丹花饃。這次來的是四個人,那一屜正好四個,一人一個分了。
“這是牡丹花饃,口味就是奶饅頭的口味,”宋博文介紹說:“唯有牡丹真國色,花開時節動京城,所以它叫國色天香。”
牡丹花饃
幾人看著如一朵鮮花般綻開的牡丹花饃,都不忍心下嘴,揪下一片花葉放進嘴裡就不忍再破壞了。
陸晟又把蒸餃推了出來。桃花蒸餃也是四個,跟牡丹花饃不一樣,桃花蒸餃是半透明的,除了像朵花,更是像水晶一樣精緻。
“桃花水晶蒸餃,餡是豬肉蝦仁,我們提前問了諸位的忌口,應該都能吃。”陸晟說:“桃之夭夭,灼灼其華,諸位嚐嚐吧。”
桃花蒸餃
幾人又一人一筷子夾走桃花蒸餃,試探著咬了一口。桃花蒸餃和牡丹花饃口味上也是天差地別,牡丹花饃單純只是長得好看的饅頭,桃花蒸餃卻是好看更好吃。皮又薄又韌微微帶彈,那餡料在嘴裡爆出汁來,每一口都能吃到清甜的蝦肉。
“這個真不錯!”有人一個吃完還有些意猶未盡。
眾人蒸餃吃完,宋博文把菊花魚推了出來。菊花魚是魚肉切成粗細均勻的條,不切斷,直接裹粉下鍋炸,出鍋後淋上熬好的糖醋汁,整道菜黃澄澄金燦燦的。
“菊花魚,是用咱們縣產的黑魚做的,口味酸甜。”宋博文介紹道:“暗暗淡淡紫,融融冶冶黃。諸位請吧。”
菊花魚
菊花魚的口感是外脆裡嫩,吃起來有一種油炸食品的過癮,內裡的魚肉也沒有魚腥味,裹的糖醋汁酸酸甜甜,眾人還是第一次吃到這種滋味的魚肉,這真的是魚肉做的?
陸晟看了眼眾人沒見過世面的樣子,推出了最為費時費力的開水白菜。他知道這道菜的配料的時候整個人都驚呆了。
“開水白菜。但此開水非彼開水,箇中滋味大人們一嘗便知。”陸晟說,“灼灼荷花瑞,亭亭出水中,出水芙蓉,請各位品鑑。”
開水白菜的品相真無愧於出水芙蓉的名字,湯汁清澈,微微泛黃,真如池水一般透亮,正中是一朵切成了蓮花形狀的白菜心,花瓣一朵一朵鋪開。
開水白菜
眾人看了一會兒,都不知從何下手。
“這道菜,湯是其中精髓。”陸晟暗示道。
幾人於是試探著拿起面前的白瓷小勺舀起一勺湯送入口中,那濃郁的鮮香口感瞬間衝擊了味蕾,這才懂陸晟說的此開水非彼開水是什麼意思。
那可是用半個肘子一隻雞兩隻鴨子燉出來的湯,箇中滋味不用細說,幾人喝完那口湯就自覺去夾白菜葉子了。
“這湯的滋味不一般啊!”一位教諭感嘆道:“乍一看清澈如水,細品才知其滋味。”
“大人有所不知,這湯是用半個豬肘一隻老母雞兩隻肥鴨熬出來的,小火慢燉兩個時辰才出了這麼一碗湯。”陸晟解釋說。
眾人無不感嘆廚子的精巧心思。
在開水白菜之後,大多數菜都會變得普通起來,雖然之後擺成竹子樣的黃瓜盅和甜甜蜜蜜的荷花酥也收到了好評,但陸晟能看出來大家的熱情都比不上吃上開水白