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終於到了陸記開業這天，門還沒開門外已經聚了很多人圍著看熱鬧。
“這陸記總算是開門了，我今天非得買一兜子蛋糕回去。”
“哈哈哈老林你也來了，我主要是想用了這勞什子抵用券。”
“對，就今天一天能用，那不能浪費了。”
陸記的大門吱呀一聲從裡面被推開了，陸嫣被門外的人嚇了一跳：“嚯！”
門外的人也被她的反應逗笑了。
“小姑娘，快開門啊！等著吃飯呢！”
陸嫣趕緊把門大敞開：“各位快請進來，想吃什麼到前臺交錢領號，找地方坐或者拿著就走都可以，抵用券直接抵兩文錢用。”
“小姑娘，我想吃試吃裡那燜子，有沒有？”
“燜子不是單賣的，是夾在饃餅裡的，一個夾燜子的餅5文錢，要不要？”陸嫣指指櫃檯上擺著的籃筐裡的大個荷葉餅。
“5文錢，用了抵用券豈不是隻有3文錢？”
“是啊！”
“要要要！”
“小姑娘，這是做什麼的？”有人指指擺在廚房外的大平鍋。
“雜糧煎餅、雞蛋灌餅、燻肉大餅都用這個做，您要嚐嚐嗎？煎餅果子夾蛋夾脆片是6文錢一個，雞蛋灌餅夾蛋夾菜是7文錢一個，燻肉大餅夾燻肉是8文錢一個，您想來哪個？”陸嫣說，“這個不用去前臺交錢，想吃什麼我現做你直接把錢放我這簍裡就行。”
問的人猶豫了，他沒吃過脆片，也沒吃過燻肉，要了箇中規中矩的雞蛋灌餅，往簍裡放了五文錢和抵用券。
雞蛋灌餅用的是提前準備好的面。陸嫣在平鍋上抹上油，從一個籃筐裡拿出一團面，在旁邊的案板上三兩下擀開，鋪在了平鍋上。餅在火上烙著，陸嫣拿了個雞蛋打在碗裡，用筷子攪了。
點雞蛋灌餅的人恍然大悟，應該是要攤雞蛋了！他剛想到這，就見那餅竟然鼓了起來，鼓起了一個大包。
陸嫣用筷子把大包挑了個洞，端起雞蛋碗，順著筷子灌進了餅裡！
食客：！！！
怪不得叫雞蛋灌餅！
餅在火上熱著，陸嫣問來人：“土豆絲吃不吃？加土豆絲的七文，不加六文。還有生菜，生菜要不要都一個價。”
來人點頭：“吃吃吃，全都吃。”
陸嫣又從旁邊的陶盆裡夾出一把已經炒熟的土豆絲，放在餅旁邊熱。
餅已經熟了，陸嫣拿出一把刷子在一個醬料碗裡蘸了蘸，刷上一層棕紅色的甜麵醬，又問：“吃辣嗎？”
食客猶豫了一下：“少來點？”
陸嫣於是取了個小刷子，蘸了一小點辣椒油抹在餅上。陸嫣從一個裝著洗好的生菜葉子的筐子裡取了以前生菜鋪在餅上，又把熱好的土豆絲也放了上來。餅被陸嫣捲成一個卷，醬料、生菜和土豆絲全都包上油紙，遞給客人：“您的雞蛋灌餅。”
那食客接過還有些燙手的雞蛋灌餅，迫不及待咬了一口。那餅沒少放油，外層酥脆油香，再往裡就咬到了柔軟的雞蛋，然後是清爽鮮嫩的生菜，最後是還有些清脆的土豆絲，口感十分豐富。那醬料也十分好吃，鹹度適中，略帶甜味，還有那辣椒油，又辣又香。食客吃的眼睛都眯了起來，直豎大拇指。
陸嫣笑笑，心想這是準備的時間少，以後要把雞柳裡脊肉啥的全準備上，多加一樣一文錢，保準賣得好。
和他一起來的食客強烈要求分一口嚐嚐，在嚐了一口後也歎服了，也想要一份，但被點雞蛋灌餅的食客拉住了：“你點雜糧煎餅，我也想嚐嚐那個。”
有道理！第二個食客點了雜糧煎餅。
雜糧煎餅和其他餅不一樣，它用的不是和好的面，而是一盆麵糊。其實在做雜糧煎餅還是
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