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接下來郭波老師開始學手撕面，一扯一大坨，沒有一根能超過十公分的。
李鐵柱都看得著急：「郭老師，你這手是充話費送的嗎？」
郭波：「你閉嘴！」
李鐵柱：「你力氣得勻著來，先力氣小一點，逐漸增大，得絲滑……」
郭波：「閉嘴！別說話，我做面有一手的。」
李鐵柱：「老師傅快打人了。」
老師傅：「郭波你別說話，專心撕面，本來人就笨，還不專心。」
郭波：「哦！我不專心？你讓他來試試？」
李鐵柱接手麵團，揉了揉，開始撕，那叫一個絲滑，一扯一長條，還薄。
老師傅心情舒暢：「對！就是這樣滴，你這個手巧，我收了好多徒弟，都沒你這樣的巧手……」
郭波：「……」
李鐵柱：「不行，不行，厚薄不均，寬度也窄了點兒……再來。」
老師傅道：「感覺哪兒不對啊？」
李鐵柱：「我手型不對，拉不寬，得搓著拉。」
老師傅：「對嘍！」
郭波：「為啥他說啥都對，我說啥不對？」
老師傅：「因為他機靈呢，哪像你，啪嘰得很，還說自己是關中娃？」
慘遭嫌棄的郭波，心裡憋屈。
一會兒，李鐵柱和郭波做的手撕面上桌，請老師傅品嘗指點。
為了錄這個節目，三家麵店都停止營業了，節目組給的很多，順便也讓終日不得閒的老師傅們休息休息。
郭波的面撕得稀爛：「我覺得我這個完全不行，都看不出形狀了。」
老師傅：「那你想想我幹了幾十年了？哪有那麼容易。」
李鐵柱說：「我這個還行，就是有點兒厚，而且是邊緣厚，中間還挺薄的。」
老師傅：「你這已經很不錯了，我的徒弟裡面，好多一兩個月才能學到這種程度呢，你是有天分的，就是還不熟練，弄熟了後，撕面對你來說就莫有難度。這個手，這個手，都要打成繭，不然你就別幹……」
郭波和李鐵柱同時佩服的感嘆，手藝人不容易。
學了一下午的面，晚上，五個人加被抓壯丁的苗浮老師，重新聚集在南湖莊園。
說相聲的都很守古禮，相聲協會那幫牲口除外。
苗浮老師一進來，就跟大家握手打招呼，還鞠躬，連彭玉暢李鐵柱這樣的信任都鞠躬，說：
「您好！久仰！」
尤其是李鐵柱，苗浮握著他的手就不鬆開：「哎呀，您可是咱相聲界的泰迪啊……」
郭剛德那老不正經的傳出來的。
李鐵柱：「過獎過獎……」
陳赤赤一翻白眼，可不是泰迪嗎？人形自走炮，轟轟轟……
鄧潮炫耀道：「我們那個biangbiang面可有意思了，又筋道又好吃，而且它長得很有特點，這面又長又寬……」
李鐵柱：「那你可得小心點兒。」
鄧潮：「為什麼？」
李鐵柱：「上一個面又長又寬的已經進去了。」
鄧潮：「……」
陳赤赤：「誒？這期小鹿不在，哎呀！太遺憾了，太遺憾了……」
彭彭：「哈哈哈哈……」
王正宇：「都學會了嗎？」
眾人：「呃……」
李鐵柱：「學會了。」
郭波嘆氣，表情尷尬：「我已經學廢了，鐵柱是學會了，我倆境界不一樣……」
接下來開始廚藝大比拼。
最先登場表演的就是手撕面，郭波撕了半天撕個稀碎，比學的時候還不如，一坨一坨的，根本不成條。
