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弄的有些緊張。
武立軒過來，先看了看擺盤。
阿雅向來細緻，這點沒什麼大問題。主要問題在技術和處理上，需要大量的練習和實踐，短時間真沒那個本事上去。
武立軒：“你先告訴我你的配方有什麼缺陷。”
阿雅窘迫的道：“芒果處理時間太長，果肉有些變質和變色。小草果處理時間也長，增加了芒果的變質。而芒果是這道配方的主材料，致使整到配到遜色了。另外香葉的處理刀工不夠好，能量激發也不足。”
她當時知道這些問題，可手速擺在那裡，沒辦法。這已經是她努力做到最好的成品了。
“嗯，芒果用篩處理是最大的敗筆。你還用鐵篩子去處理，芒果中帶了鏽味了。另外，不僅芒果筋絲會殘留在裡面，還會破壞芒果肉質，加速芒果的變質。如果參加比賽，製作一些極其複雜切耗時的配方時這點可能成為失敗的主要因素。還有，也要考慮食材製作的順序，香葉受影響最小，你該最先處理它。小草果能靠冰水保鮮，排第二，最後才是芒果。”
阿雅大有所獲，之前完全沒想過食材順序的問題！
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