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李光順也有些疑惑的看向劉冕，劉冕卻只是微笑。
劉冕在東宮就住在內庭苑，旁邊就住著東宮的廚師們。他一向感慨於大唐宮廷膳食的精妙，有時也會跟那些廚師閒來無事扯上幾句，對這類菜式也有了幾分瞭解。
魯老闆頗有幾分尷尬：“那是、那是……熊鹿之肉本就難求。奇章縣內，更是難覓材料，於是只好將就了。二位公子，但請嘗過這一盤菜，便不會有二話了。仙人臠，正宗的京城名菜。”
‘中低檔的菜式，長安的尋常酒肆裡也是常見……’劉冕暗自笑了一笑，故作認真的嚐了一塊。
眾人都眼巴巴的等著他的評語。
“所謂‘仙人臠’，就是用沒下過蛋的嫩母雞，用新鮮的羊乳汁浸泡醃製，再行燒烹。”劉冕咂了咂嘴，“很明顯，你用的這隻雞已經是老太婆了，乳汁也不太新鮮，而且是馬奶。”
魯老闆的臉直抽搐，湯燦等人則是哈哈的直笑，大聲叫好。
劉冕心裡就琢磨著，這湯燦是我們的頂頭上司，縣官不如現官，我沒理由不討好他。你想出風頭顯擺是嗎？那我就成全你。
“巨勝奴！本店招牌菜！”魯老闆有些急了，拿了一般麵餅放到劉冕面前。劉冕撕了一塊嘗一嘗，點點頭，又搖頭：“巨勝奴的確是京城常見的小吃麵餅，連皇家之人也喜歡吃。麵餅內塞入蜂蜜和羊油，再用細火油煎慢烤而成。你這味道弄得還算正宗。只是……可惜呀！你居然忘記了在外面撒放黑芝麻，真是一大敗筆。”
魯老闆的嘴都要歪了，湯燦等人哈哈的大笑。劉冕也在心裡也有些好笑：我跟著李光順這二世祖在皇城和長安混了這麼久，別的見識不多。說到吃喝玩樂，那絕對是行家！
眼看著魯老闆的臉色有些掛不住了，湯燦急忙出來打圓場：“二位公子不愧是地道的京城人士，對這些菜式的點評那是一針見血。魯老闆，你可要謙虛一點。二位公子提出的這些意見，可是寶貴得緊哪！你若是能做出相應的補救和改善，想必你這玉饌肆只會越來越紅火。”
魯老闆初時的確有些鬱悶和氣惱，聽聞湯燦這一言，頓時又茅塞頓開。他轉怒為喜對劉冕拱手行了一禮：“湯刺史所言甚是。劉公子，小人就請你盡情品嚐，然後逐一點評。小店為了製作這些京城名菜，可是投了大本錢。無論如何，只想辦好不想辦砸了。公子但有意見，只管照提！”
劉冕心忖我評得越精彩，湯燦便會覺得越長臉。於是大方道：“好，在下就卻之不恭了。若有得罪之處，還望魯老闆海涵。”
“這一碟兒‘鳳凰胎’炒得勉勉強強。所謂鳳凰胎，所用材料是雞腹中未生的雞蛋與魚白。非得要猛火快炒，才能出味。你這個卻炒得略有些粘糊了。大概是火力不夠猛。”
“西江料這道菜你弄得實在是太失敗了。這是最簡單的京城菜式了，長安隨便一個小戶人家的廚子也能做得出。就是用豬的肩胛肉屑粉蒸而成。你用的這是什麼肉呢，又老又粗。”
“這道菜我就不嚐了……魯老闆你不會是故意開玩笑吧？這‘千金圓’雖然是長安名菜，卻是藥王孫思邈所創，專為懷孕的婦人調製的一味藥膳哪！在下記得，李公子的孃親身懷六甲之時，就經常點了名要吃這道菜。”
……
劉冕一一點評菜式的時候，自己身後居然站了一圈的人。有隔壁聞聲而來的食客，也有魯老闆特意喚來的店內的廚子下人。眾人聽得聚精會神，如同欣賞說書。
“完了，就是這些。”劉冕長吁一口氣放下筷子，還打了個嗝，“菜可真多，每盤嘗一口我都飽了。”
“我也飽了。”李光順一直沒吭聲，悶頭猛吃自然大飽。
“高人、高人哪！”魯老闆如獲至寶，哈哈直笑的對劉冕拱手作揖，“劉公子，你可一定
