第14章 趕海準備 (第1/2頁)
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兩人聊得熱火朝天之際，韓嫻突然提議道：“父親啊，要不您帶我一同去趕海吧！您剛剛提到的那個傢伙，在我師傅那裡可算得上是個稀罕物呢！不僅價格不菲，口感更是鮮美至極。不過這玩意兒得煮熟了才能享用哦，而且還有一點特別需要留意，有些人的體質並不適合食用它，一旦誤食可能會引發疾病。但只要及時就醫，也不會有太大問題啦。這種寶貝在師傅那邊可是人人知曉，它有個特別可愛的名字——麵包蟹。因為它背部的紋路如同閃電般，所以在某些地方又被人們稱作‘雷公蟹’呢。”
韓實滿臉興奮地說道：“不過這麵包蟹嘛，我可不太清楚它到底是不是跟嫻兒說的一樣哦！爹爹雖然對哪些海鮮可以食用略知一二，但對於你所說的這些，爹爹確實不太瞭解啊！日後爹爹都會聽你的話的！”
韓嫻興奮地接著說道：“爹爹，要不明天您就帶著我一同前往海邊趕海吧！那裡可是隱藏著無數寶藏啊！我們多品嚐一些美味的海鮮，能夠滋養身體。特別是對於您和母親來說，你們一直都勤勞辛苦地工作，身體難免會出現一些小問題。而有些海鮮卻具有極佳的滋補功效，可以幫助你們調理身體哦！此外，我們還可以帶上一些海鮮到鎮上去嘗試售賣一下。我們可以租一個攤位，或者將它們賣給酒樓也是不錯的選擇呢。這樣一來，或許還能為家裡增添一些額外的收入。”她的眼神充滿了期待與興奮，彷彿已經看到了未來美好的景象。
韓實皺著眉頭，臉上流露出一絲憂慮之色，輕聲說道：“嫻兒啊，海邊可不是鬧著玩的地方，有時候海浪大得嚇人，會把人捲走的。這件事，爹要跟你娘好好商量商量才行。”
韓嫻兒微微一笑，語氣堅定地回應道：“爹爹請放心，女兒自有分寸。況且，女兒的本事您也是清楚的，那些被海浪捲走的人，多半是因為不瞭解海潮的規律，或是在颳風時貿然去了海邊的。這些情況，女兒都心中有數，絕不會讓自己陷入險境的。”
韓實聽了女兒的話，點了點頭，表示理解，但他還是堅持自己的想法，語氣堅定地說道：“此事關係重大，爹還是覺得需要等我和你娘仔細商量過後，才能跟你詳細說明。你為家裡生計考慮，爹心裡都清楚。爹會找個合適的時機，跟你娘認真談一談這件事的，相信你娘會根據實際情況做出明智的決定。畢竟，你娘一直很瞭解你的能力。”就這樣，時間在輕鬆愉快的閒聊氛圍中悄然流逝。
不知不覺間，韓嫻和她的父親已經回到了家中。此時，天色已漸漸暗下來，韓母見到父女倆平安歸來，便微笑著說道：“今晚準備做一頓美味的油渣野菜餃子。”原來，這些野菜是李氏和大姐韓茹趁父女二人外出還銀錢的時候，特意去採摘回來的。她們知道，一家人圍坐在一起品嚐熱氣騰騰的餃子，是多麼溫馨幸福的時刻。想到這裡，韓嫻心中充滿了感激之情，她深知家人之間的相互關愛和支援是多麼重要。
韓嫻大姐此時已經在廚房開始熬煮豬油了，將豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗乾淨，放入鐵鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，需要熬煮30分鐘。加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多， 熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封起來等待豬油凝固成白色膏狀。有炸好豬油，自然有一盆滿滿的油渣子了。
李氏看著那堆油渣，心裡估量著數量不少，如果一次性用來包餃子肯定會剩下很多。於是，她靈機一動，拿來一隻碗，將鎮上買來的糖與油渣一同拌勻，
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