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騰田眼前這兩道菜，頭一道生魚片，奇在琢磨不透的調料配方上，那金魚餃子和那小碗紅汁蘸料更是錦上添花，不但添了色，還添了品位和氣氛。看完了吃完了，騰田來了興趣，他想把這兩道飯菜的製作秘方完完全全的學回日本國去。出了&l;盛福全&r;的門，騰田盯著&l;招收打雜徒工&r;那幾個字轉了幾下眼珠子。
第二天，騰田帶著枝子又一次進了&l;盛福全&r;，他一進門直接往那後廚奔過去。正在灶上忙活的掌勺師傅那張渾圓的臉被灶火映的通紅，此刻他身上圍著一條黃油布做的長圍裙，肩上搭著一條粗布手巾，腳上是一雙橡膠鞋幫到腳背的船形水鞋。
他回過頭來看了看騰田父女倆，那雙閃著亮的大眼睛好似能看到人骨頭裡。騰田看著戚紀盛左手掂勺右手操鏟，那大勺在灶火間上下舞動，扁鏟左右翻飛，大勺裡五顏六色的主菜和配料在油煎中滋滋的響著，鍋鏟相互碰撞發出的鏗鏘聲使廚房在騰騰熱氣中顯得熱鬧忙亂。
待戚紀盛炒完菜停了手，騰田先開啟手裡的紙封，裡頭是一摞大頭洋。然後他彎下腰給戚紀盛深深的鞠了一躬，用生硬的中國話說；&ldo;送小女隨戚先生打雜學徒十天，還望先生收留。&rdo;戚紀盛詫異的看看騰田，又看了看那身材如其說是苗條不如說是怯弱、細皮嫩肉十指尖尖站在一旁低眉順眼的枝子：&ldo;她這身板洗菜打雜能行？&rdo;聽戚紀盛這一開口，枝子上前一步：&ldo;師傅，枝子能行。&rdo;竟是一口流利的中國話。騰田又彎了彎腰：&ldo;小女自修漢語三年。&rdo;戚紀盛面無表情：&ldo;大洋你拿走。明天一早來吧，試工五天。&rdo;
第二天枝子起了個大早從後門進了廚房，戚紀盛早從海沿靠上碼頭的漁船上買回了一天的備料。見枝子進來，他下巴一掃廚房地上擺滿的大大小小盛滿魚蝦蟹鱉的柳條淺筐&ldo;洗。&rdo;枝子圍上自己帶來的細花圍裙，端過大烏盆從大水缸裡舀了水把手伸進冰涼的水裡一樣一樣的洗著。枝子拿起一條閃光的金翅黃花魚剛要打鱗，猛聽得驚天一聲喝：&ldo;那是做陰陽魚的黃花，原翅原鱗原身子，你要打了它的鱗，它先就沒了靈氣！&rdo;枝子低低的回了聲：&ldo;是了師傅，枝子記住了。&rdo;
數九寒冬，天天早晨枝子要做的第一件事就是，用葫蘆瓢底輕輕的敲碎這廚房的大水缸表面凍著的一層薄冰茬子，一雙纖細的手泡進刺骨寒的一盆冰水裡，冰的手指象貓咬的一般疼痛，&l;盛福全&r;的生意紅火客人多，枝子天天洗不完的魚掃不完的地。到第四天，枝子一雙原本細細白白的嫩手成了紫紅色，她還是一聲不吭的蹲在魚筐子旁咬著牙把手背腫起老高的手伸進刺骨的水裡洗魚剖魚打鱗。
第五天清早，枝子剛要把手伸進冰水裡去洗那一盆蝦，一旁切蔥姜的戚紀盛板著臉說：&ldo;回去吧，這裡不是你待的地方。&rdo;枝子一聲不吭的搖了搖頭，她抬頭看看一筐筐的魚蝦，捂了捂紅腫的手指，悄悄的抹去眼角的一點淚星拿起廚刀打偏口魚鱗。
&l;盛福全&r;幾代掌勺廚師在調合祖傳密方名菜原料的時候都是在後廚那間小操作間裡，這個小屋門窗糊著紙，門鑰匙由當家廚師一人掌管，別人是進不去的。枝子來了幾天除了洗魚蝦，再就是瞟幾眼灶上做的大路菜。
第九天，戚紀盛一邊忙活著煎魚炒菜一邊對著鍋灶說：&ldo;枝子，回吧，&l;盛福全&r;祖上傳下的老規矩，菜譜、配料秘方傳子傳媳不傳女，更不能把祖宗傳下的秘方傳給東洋人，&rdo;枝子不抬頭，眼淚一串一串的掉進眼前的烏盆裡的水面上：&ldo;枝子想嫁人了。&rdo;戚紀盛回頭看了看手裡用毛刷刷著牡蠣外殼的枝子：&ldo;
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