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魚肉稍微醃製就可以拿出來備用，因為一條魚片下的魚肉還是比較多的，燕白秋這才沒有像往常那樣，直接丟進熱油鍋當中進行水煮，而是選擇用開始燙熟。
鍋中的水燒開，魚肉放入漏斗當中，就跟燙麻辣燙一樣，魚片燙熟七八分左右就可以撈起來，此刻的魚肉看起來格外的白嫩，因為還是第一次嘗試，所以燕白秋也不敢做的太多，也就先做一份試試。魚片燙熟之後，就講魚片鋪蓋在原先汆好的豆芽菜上面，這一湯碗的水煮魚片無需端給客人，所以鋪起來也隨意。鋪蓋好魚片，再把剁碎好的蔥姜蒜，以及花椒，幹紅辣椒隨意的撒上去，同時也撒上一層五香粉。
最後一步就是熱油。
需要的油是平時的三倍，一直等到油燒熱，加入適量的鹽，用湯勺將其舀出，蓋澆在魚片上，燒熟的油溫度很高，瞬間澆灌在燙的七八分得魚片上，魚片瞬間被燙熟乃至魚片的周圍微微的捲起來，滋滋的冒起了無數的細小的泡泡，發出響聲來。與此同時，那些灑在魚片上的各種蔥姜蒜，還有胡椒，辣椒，聽過滾燙的油一潑下，這些作料的香味頓時爆炸出來，蔥姜蒜的奇異香味，胡椒和辣椒的辛辣，還有五香粉，那一瞬間，在片刻的高溫下，食物的香味瞬間飆升到了一個極致的頂點。
總共有兩勺子熱油，每一勺子下去，澆灌下去，就會發出滋滋的響聲。
燕白秋距離的近，那香味距離的近，他聞得格外的清楚，當即就被這一盆的水煮魚片的香味給陶醉了。
&ldo;好香！&rdo;
一直在炸制魚塊，還有排骨的凌玖忍不住的嘀咕了一聲，扭頭就看到燕白秋伸出筷子，正在品嘗一盆，看起來紅汪汪，油滋滋的，凌玖嗅了嗅，感覺那肯定是很好吃的。
司臻寇正在搬放各種瓦罐，這會兒放下手裡的活兒，走了過來，此時燕白秋已經夾起了一塊魚片，魚片在熱油的澆灌下，一面呈現淡淡的焦黃色，有一些細小的泡泡，邊緣微微捲起，放入嘴裡，有股子辛辣的味道，同時還有花椒麻麻的感覺，魚片的表面上沾有五香粉，魚肉很嫩，很滑，跟尋常的魚肉有些大不一樣，燕白秋嘗了第一塊，就感覺這次做的還是非常成功的。
司臻寇過來，就看到燕白秋鼓起腮幫子，兩頰鼓鼓的，包著嘴巴，抿著紅油的嘴。
灶膛上面是一個大湯碗，湯碗的碗口都是很大，第一眼看下去，就是紅紅的一片同時給人的感覺就是很多的油。
魚片很薄，但是切的寬大，且長，看起來很大的一塊，上面有綠色的小蔥段，白色的蒜末，一顆顆紅色的花椒，一些幹紅的辣椒。
還沒有走進，司臻寇就聞到了這股奇特的香味，比以往廚房裡任何的菜都要香，很濃烈，霸道，無處不在的炫耀著它的存在感。
司臻寇以前還真的很少吃這種油厚重的菜，不由得遲疑了一下：&ldo;這個，是……&rdo;
燕白秋嗚嗚的將嘴裡的魚肉吃完，用筷子夾了一片沾有花椒和青蔥的魚片遞到司臻寇的嘴邊，像是獻出寶貝似得，歡喜的道：&ldo;來，嘗嘗，這是我剛做的水煮魚片，另外的一種做法，你嘗嘗看好不好吃。&rdo;
水煮魚片這道菜在現在可是很流行的，最好吃的魚肉是用黑魚肉來做，極為的慡滑鮮嫩，因為口感的特殊，還有食物的新鮮度，所以對於現代追求美食的一些人而言，花了再多的錢，那就是為了一口至高無上的美味。有的人可是為了這些美味，在所不及。
眼瞧著心上人都把食物遞到了嘴邊了，司臻寇哪裡還有拒絕的道理，當即心情愉悅，張口就吃了下去。
魚肉很嫩，很香，完全聞不到魚肉的腥味，卻能吃出魚才有的那種鮮美。司臻寇以前也吃過這樣的菜，那魚肉也是極
