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因此，灌湯包在揚州很受歡迎，而他們的這個攤位，已經在揚州城有幾十年的歷史了。
「前面那是幹什麼的？」一名夥計忍不住地遠遠看了一眼，那片空地上，今天支起了一個攤子來，一排長矮桌，兩側有幾個馬扎，而在靠近路邊的地方，支起了一個馬槽。
兩個人，正在馬槽前面忙活著。
「狗兒哥，把木炭放到裡面去，我們需要先把木炭點著。」陳風說道。
今天，是陳風第一天做生意，在前世的時候，上大學期間，陳風就和幾位同學郊遊的時候，自己烤羊肉串吃，所以，對於這個後世的美味，陳風還是比較熟悉的。
大街小巷，幾乎都是露天的羊肉串攤子，到了晚上，到處都是一股誘人的香味，喝著扎啤，就著蠶豆和花生，吃著烤羊肉串，幾乎就是夏季的一個必不可少的夜生活內容了。
不過，在現在，整個中原，還沒有這種小吃的，所以，陳風把所有的家產：二貫錢，全部投入到了這裡。
三十斤羊肉，用了九百文，打造鐵皮的烤羊肉串的箱子，用了八百文，從東面的酒坊裡打了一桶黃酒，從兩條街之外的一個饅頭坊裡買了一大包饅頭，以及從市場上買的孜然，鹽等零碎，就已經把這些錢消耗光了，竹籤都是自己用毛竹削的，倒是不需要花錢。
這個酒也是一項大的支出，現在，只能是進酒坊裡的酒，等再過段時間，自己也要釀酒，就可以增加收入，而至於饅頭，自己做太費事，賺錢也少，所以，陳風打算一直都是從饅頭坊裡買。
雖然在這個時候，私自釀酒是非法的，不過，蒙古人對這方面，管理得並不嚴。
「少爺，我們要在這個馬槽裡點火啊？」劉狗兒問了一句。
馬槽？陳風有種想要給劉狗兒一巴掌的衝動，那叫什麼馬槽，那是…烤箱！陳風一轉手，拍了劉狗兒後背一下，說道：「快點點火，不要耽誤了我們的生意！」說完，遞給了劉狗兒一把扇子。
不過，看自己這個烤箱的樣子，倒是和馬槽有八分相似，見過鐵皮打造的馬槽嗎？馬槽可都是用石頭做的啊。馬槽餵馬，烤箱餵人。
今天，一切都準備好了，而姆媽的病也有些好轉，劉狗兒向倉庫的管事請了天假，陪陳風一起出攤。
在劉狗兒點火的時候，陳風也在一個簡易的案板上切肉，把羊肉切成長條狀，然後，用竹籤串起來。
這些肉，都已經提前醃製好了，陳風串好了肉串，又切開幾個饅頭，串到了竹籤上。
再轉頭一看，烤箱裡，還是冒著濃煙，就是不著火，劉狗兒還在那裡用扇子扇，甚至直接用嘴吹，不得其法。
「狗兒哥，看我的。」陳風拿起扇子，順著烤箱的槽，扇了幾下，接著，一股火苗，就從裡面冒了出來。
「少爺，你真行。」劉狗兒說道。
「狗兒哥，不要叫我少爺了。」陳風說道：「你和姆媽一樣，叫我小名，風兒就行了。」
「那可不行。」劉狗兒說道，「少爺，你身份高貴，我可不能和你平起平坐，壞了規矩」。
「那你叫我風哥，這總行了吧？」陳風說道，「就這麼說定了。」
劉狗兒臉上滿是紅暈，說道：「那我就叫你風哥了。」
「嗯，狗兒哥，這火正好，把肉串給我拿來。」
第一天，生意的好壞，那就看這羊肉串的香味了。
陳風掌握著火候，一邊烤，一邊用手抓著孜然粉和鹽粉，均勻地撒到了羊肉上。
羊肉的油水都被烤了出來，一滴一滴地滴到下面的炭火上，滋茲地響著，一小股的火苗，就從滴落的油上面不停地冒出來。
隨著青煙，肉香在整個街道里，就飄散開來。
灌湯包
