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凌晨兩點四十五分，葉凡枕邊的鬧鐘響起。
耳朵聽的清清楚楚，大腦意識模模糊糊，身體還在觀望主人的反應…
上輩子作為一名賴床屆的常勝將軍，上班多年未曾拿過一次全勤獎。
他知道此時唯一需要做的就是…
肆意地翻身，翻滾，離床越遠越好…
果然，葉凡滾到了地上。
頂級酒店的地毯就是不一樣，他抓了抓純手工地毯上的一團團絨毛，一抓一放之間能迅速回彈，手感就跟醒好面的麵糰一樣討人喜歡。
葉凡擰開一瓶檸檬水，咕嚕咕嚕幾口一飲而盡。
消停一晚上的腸胃久旱逢甘霖，立即開始蠕動起來…
緊接著，他衝進衛生間一屁股坐在馬桶上，一邊‘卸貨’，一邊刷牙，上下都不耽誤。
廚師，挑逗別人味蕾的同時，也要學會照顧自己的腸胃。
洗漱完畢，想著等會只是在後廚忙乎，葉凡懶的再換衣服，索性就穿著睡衣出門了。
…
盧啟航，王志兩人在酒店後廚哈欠連連，一旁的吳阿姨與李阿姨倒是精神飽滿。
“小盧，小王呀，昨晚又打遊戲打到很晚嗎？看你們兩個黑眼圈深的。”
“吳阿姨呀，你還是不懂我們年輕人，要想年輕人早睡，除非斷網斷電，要不然，得睡夠十個小時才緩的過來。”
“葉先生，不會睡過了吧？要不我們睡去教下他。”
“來了，來了，他來了，這睡衣…”
葉凡穿著一套極其可愛的睡衣走進後廚，尤其是上衣的胸口，還有一隻毛茸茸的布朗熊圖案…
如果可愛僅限於胸前的布朗熊，那就太小看這套睡衣了。
隨著葉凡的轉身，其睡褲屁股口袋上還有兩個肉嘟嘟的熊掌圖案，
盧啟航他們與酒店員工努力憋笑，整個身子骨一抖一抖的。
葉凡：“怎麼？穿個睡衣來後廚有什麼好大驚小怪的。”
“只有在極其放鬆，以及自信的情況下處理食材，最後的口感才能達到最佳效果。”
“我在家裡，有時半夜肚子餓了，經常穿條短褲就去廚房做宵夜了。”
眾人：？？？！！！
怪不得別人葉先生是頂級廚師，拋開經驗和技法不談，這思想境界就甩我們幾十條街。
酒店員工：“葉先生，半夜我們去抓小龍蝦，發現數量少了不少，抓了好半天，才抓了十幾桶。”
“這是不是代表，塞納河裡的小龍蝦快滅絕了，這樣一來，以後豈不是吃不到它們了，小龍蝦肉和我味蕾相處的這麼多天，都處出感情來了。”
葉凡也是第一次聽人把饞嘴，說的這麼清新脫俗…
“大家也別愣著了，我處理刀削麵的高湯和麵團，你們照舊處理小龍蝦，蝦頭，蝦線，一定要處理乾淨，衛生馬虎不得，知道了嗎？”
“知道了，葉先生。”
去頭，去腮，尾巴中部一擰拉扯出蝦線，用牙刷把蝦背刷乾淨，再來上一盆清水，少許食鹽與白酒泡一下。
盧啟航處理小龍蝦起來越來越熟練，
以前從一個十指不沾陽春水的學生，到現在能在廚房處理一些簡單活，自己的廚藝也在一點點進步。
雖然不能跟葉先生讓人驚豔的廚藝相比，但好在一點點進步當中…
葉凡把高筋麵粉倒入不鏽鋼大盆中，再來上少量食鹽。
鹽是筋，鹼是骨。
少量的食鹽能凝固麵粉中的粗蛋白，增加口感的嚼勁。
一邊抓揉，一邊看準時機加水繼續揉捏。
期間，葉凡還往盆裡打了一個雞蛋，可以讓麵糰更加筋道。
