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裡的網友們中午好，國內的網友們上午好！”
“接下來，我將要製作冰糖葫蘆，過程可謂是非常簡單，只要你動起來，一定就能學會。”
“至於做什麼口味，大家就地取材就好，哪怕沒有山楂，其他的水果也可以。”
“縱然你用蔬菜也行，像什麼小青椒，小苦瓜，小黃瓜都可以利用上。”
“如果手頭既沒有蔬菜，也沒有水果，那也不用擔心。”
“直接就地取材，哪怕你用辣條做原材料也不錯，只要糖漿和裹糖環節做的好，口味一樣頂呱呱！”
“串果子這個環節沒有難度，大家根據口味喜好，自由發揮，這一步我就跳過了。”
“接下來，我主要講的是熬糖漿的火候和裹糖漿的時機。”
“首先，鐵鍋內白糖打底，再加入一丟丟鹽，可以讓甜味不那麼膩人。”
“然後加入純淨水，糖和水的比例是2:1。”
“你們要是掌握不好比例的話，就拿一根筷子放進去，水把筷子淹沒一公分的狀態就行。”
直播間裡的網友們看著津津有味，
眼看鐵鍋中的白糖在大火狀態下慢慢融化，期間葉凡還在不斷攪動。
【起床了，今天這個冰糖葫蘆看著就簡單，我現在去廚房裡跟著做。
等會做幾個蘋果版本的糖葫蘆，讓兒子帶到學校裡，
我都能想象到，他被一群小朋友圍在中間的風光場景。
晚上回家，兒子肯定對我豎起大拇指，爸爸，你真棒！】
【葉先生，你就沒有盲區嗎？
大菜你能做，小吃你也行，
這紅案，白案，小吃界通殺呀。
你要是去美食街租一個攤位，
周圍的同行們估計都要哭了，
他們腦海裡只有一句話，這人怎麼什麼都會？】
【冰糖葫蘆好呀，小時候在村裡，我姥爺就會做，
把山楂洗淨去核，中間放上點紅豆沙餡，再裹上一圈糖漿，最後撒上一點松子仁，那味絕了。
只要一拿出門，每次都是小孩裡最靚的仔。】
鏡頭裡的葉凡打了個響指。
“大家注意了，鍋內的白砂糖已經完全溶於水，一點顆粒都看不到，這時就可以轉中火讓它慢慢熬。”
“期間不要再攪動，耐心等待水面上的泡泡由少到多，到最後成密集狀態。”
“其實熬製糖漿的原理非常簡單，就是透過不斷加熱，讓糖漿的濃度持續上升，達到一種過飽和的狀態。”
“在此期間，蔗糖會發生水解，轉換成果糖和葡萄糖。”
【葉先生，別停，麻煩多分享點化學知識，我已經把家裡的小朋友從床上拉起來看直播了。】
【剛開始賴床還不願意，當那臭小子一看到鏡頭裡糖漿時，立馬來了精神。】
【哭著喊著，要我給他做冰糖葫蘆！】
【葉先生，怎麼明明我和你是一樣的操作，
你的糖漿是啤酒黃，我的糖漿都有點發黑，發烏了，
感覺再熬下去就接近芝麻糊的成色了…】
【還沒撐到裹糖環節，我這一步就失敗了，得，再做一鍋好了。】
【還好是和平年代，白砂糖便宜，6塊錢一大包，要是放在末日小說裡，都成戰略物資了。】
【兄弟，你不是一個人在戰鬥，我早就起第二鍋了，
第一鍋失敗的糖漿，想著等會兌點水給兒子喝！】
