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這熬糖漿難就難在火候上面。
火候輕了，容易粘牙，化糖。
火候過了，吃在嘴裡又會發苦，發乾。
就像薛之謙老師唱的那首歌一樣，尺度要把握的剛剛好才行。
盧啟航看葉凡從冰箱裡取出山楂，縱然還沒吃到嘴，牙齒之間就感到一股酸澀，於是好奇問道：
“葉先生，你這是要做飯後水果嗎？”
“差不多吧，先臨時做幾串冰糖葫蘆，給要比賽的運動員們帶走，剩下的部分，等中午在批次做。”
盧啟航：“冰糖葫蘆好，我最喜歡吃了。
以前校門口的老大爺，一捆稻草綁在木棍上面，然後上面插著一串串糖葫蘆，隔老遠就能看到賣糖葫蘆的。
我最喜歡吃的，還要屬橘子瓣口味的，外面糖衣一咬碎，裡面的橘子汁水就爆出來了。”
盧啟航說著還抿了抿嘴巴，伸著腦袋，看葉凡正在水池裡清洗山楂。
王志：“老盧呀，那真的不好意思了，葉先生這次做的是山楂口味，不符合你要求，你等會可別和我們搶食。”
“山楂我也來者不拒好吧，我又不是大熊貓，可沒那麼挑食。”
葉凡把第一遍清洗好的山楂控水甩幹，用筷子從底部輕輕向前一捅，山楂核就出來了。
一口氣穿好十幾個山楂，他準備開始熬糖水。
說到糖葫蘆表面的糖衣，有人說用白糖，有人說用冰糖。
誰對？
其實都是對的。
主要要看糖葫蘆在什麼地方吃？
如果你用冰糖熬糖漿，在家裡馬上吃，或者是氣溫不高的情況下，那一點問題都沒有。
不然夏天拿出去，太陽一曬很容易就化糖，弄得手上黏兮兮。
葉凡在鍋中加入適量清水、白糖，再來一丟丟的鹽，給糖葫蘆上一口底口，等會吃起來不會膩人。
大火邊熬邊用勺子打圈，沒過多久，鍋中的糖水開始冒著白泡。
炒糖色要的就是一耐心，繼續打圈熬製。
糖水漸漸變得粘稠起來，顏色也從白到黃開始轉變。
熬到最後，鍋中的糖水呈現金黃色，表面上滿是密集的小氣泡。
葉凡關火準備掛糖。
他手持糖葫蘆快速在糖漿裡來回滾動幾遍，一個搞定後，繼續下一個。
沒一會，十幾串糖葫蘆就處理好了。
它們安靜地躺在案板上，才被陽光一照，表面的糖衣就格外閃亮，個別結晶處耀眼奪目。
正好此時，黃玉婷和盛里豪散步消食回來。
“葉先生，這糖葫蘆好漂亮，不會就是給我們的小禮物吧？”
“那可不，你們快要比賽了，所以你們先吃，等會中午，運動員們都能吃到。”
16串糖葫蘆，黃玉婷和盛里豪一人8串。
畢竟不可能一口氣全部吃完，兩人拿了幾串在手，其餘的就先請葉先生用錫箔紙打包好。
“葉先生，謝謝你的糖葫蘆，聞著都甜蜜蜜的。”
“等會的十米氣步槍比賽，我倆一定會努力的，爭取拿個金牌回來。”
說罷，黃玉婷和盛里豪跑向公園路邊，準備打車回宿舍。
此時，幾輛計程車停在跟前，從上面下來一群小學生。
率先下來的秦飛，盯著別人手中的糖葫蘆看傻了眼。
怎麼法蘭西也有糖葫蘆賣了嗎？
這晶瑩剔透的糖葫蘆看起來真不賴，和廟會上賣的有得一拼。
秦飛愣在原地，張大嘴巴，一直盯著計程車漸漸駛離。
“秦飛…秦飛…快走呀…別傻愣著了…”
幾秒後，秦飛才
