第三十六章 讓我看看是什麼？ (第1/2頁)
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林航的小吃車前，圍觀的人越來越多。
“帶啥就做啥？這老闆底氣到挺足的。”
“你不知道……這小青年來大集擺過幾次攤了，做的炒飯湯粉滋味還不錯，不過這炒菜就不知道如何了。”
胡超坐在小攤的餐桌旁，昂著個頭，看著林航的一舉一動。
看來自己是第一個讓老闆帶菜加工的，也算是第一個吃螃蟹的人了。
林航心裡快速模擬了一下，這地三鮮的做法主要是重油勾芡，過油這一步一定要把握好火候。
他把蔬菜在水桶裡洗乾淨，心裡不禁誇讚，這蔬菜夠新鮮，尤其是這紫色長條茄子，肉質飽滿，表皮光澤。
茄子不去皮，滾刀切塊，土豆就削掉外皮，同樣切成小塊。
燈籠青椒切片，地三鮮的三位主角就湊齊了。
鍋裡的熱油燒開，林航先把土豆塊放進鍋裡炸軟，炸到表面金黃，過一遍油，吃起來類似於炸薯條的口感，然後撈出備用。
接著再下鍋茄子，茄子肉質比土豆軟，過油時間略短一些。
對於不同蔬菜的處理，林航也比以往熟練許多，這茄子容易吸油，因此炸茄子時，油量要多一些，油溫要高，期間不時翻炒，儘量讓其炸勻炸透。
把茄子撈起，最後再炸青椒。
胡超看著林航把三種蔬菜分別過油炸熟，看著和平時在家的做法不同，有點不放心的問道。
“這三種還分開炒呢？”
“是啊，帥哥，這地三鮮不是一鍋炒的嗎？”，圍觀的人群裡，也有人提出了質疑。
林航看大夥臉上都透著疑問，沉穩自信的說道：“放心吧，大叔，你待會兒比一比，這和家裡做的哪個好吃，要是覺得不好，我加工費一分不收，還賠你菜錢！”
胡超和圍觀的幾個男子，互相看了眼，笑了笑，沒想到這老闆口氣這樣大。
林航再調料袋子裡，翻了兩顆蒜，剝了兩粒蒜瓣，拍成蒜泥扔進鍋裡煸香。
蒜泥丟進熱油裡，“噼裡啪啦”的聲音想起，小吃攤也瀰漫開陣陣的蒜香味。
林航拿了一隻空碗，調起了調味汁，生抽兩勺，白糖一勺，鹽少許，蠔油一勺，加一勺澱粉，兌點水攪拌均勻。
他把過油炒過的土豆、茄子、青椒倒入鍋裡，調味汁也淋在菜上，右手揮起鍋鏟均勻翻炒起來。
一股濃厚鮮香的氣味散開。
“這也沒放肉啊，咋炒的這麼香，聞著就下飯啊！”
爐灶上火苗漸旺，林航藉著火勢大火翻炒，確保鍋裡的每一塊食材都能沾滿醬汁。
大火收汁，調味汁也粘稠的裹在蔬菜上，油亮的掛漿，視覺上就勾人食慾。
林航拿出一早準備好的打包盒，起鍋裝盒。
“大叔，要不要先嚐一塊看看……”
“嘗啥，看著顏色味道就知道準好吃。”
胡超拎著裝袋的打包盒，樂呵呵的趕緊回自己的攤子去了。
看到這地三鮮炒的色香味俱全，不少人心動了起來。
“小哥，給我排個號，我現在就去買點菜……”，一箇中年男子朝點單的梁冬喊道。
“還有我，帥哥，我排他後頭啊！”
擁擠的看客一下四散開來，梁冬一下手忙腳亂，也不記得後面排的誰跟誰了，只能大喊一聲：“各位要快一些啊，先到先得啊！”
胡超回到攤上，眉開眼笑的說道：“媳婦，餓了吧，來先吃點，我剛買的，可香了。”
媳婦翠萍看了眼打包盒，抱怨道：“花這冤枉錢幹嘛？回家裡也能做，這出一天攤才賺多少！”
胡超從袋子裡拿出他倆帶的饅頭，然後開啟食盒。
土豆、
