第130章 找感覺 (第2/3頁)

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遇到了瓶頸可能也是錯覺，因為以秦淮目前的水平很難遇到瓶頸。

但鄭思源沒有說。

他是黃勝利鼓勵式教學的擁護者，大多數情況下不會批評，只會指出問題。

鄭思源開始指出問題：「我昨天回去之後打電話和我爸聊了一下，那個方子我爸和師伯都看了，他們都覺得果兒對火候的要求很高，對你而言難度可能有點大。」

「火候的難度還不止體現在炒餡上，煨煮的難度可能比你想像中的還要大很多。」

「我知道。」秦淮點頭。

他又不是沒有看過影片教學，江衛明的手藝他看得很真切，炒餡是高人炫技派，煨煮是大隱隱於市派，一個外放一個內斂，共同特點是都很牛逼。

鄭思源作為一個白案廚師，火候水平算相當好的了，用他炒出來的餡做果兒，也只能做出c級的。

由此可見江衛明做的餡料有多厲害。

「我知道想要做出方子裡要求的餡料，我短期內肯定做不到，一兩年內可能也不行。但是總要練嘛，感覺不行找感覺，技術不行練技術，今天先去找感覺。」

鄭思源聽秦淮這麼說，確認秦淮心態確實很好，這才放心。

「昨天晚上我想了很久，想稍稍改一下方子，改成我能做到的水平。等會我們倆一起炒餡，我想試試我的方法，看看有沒有效果。」

「不。」秦淮嚴詞拒絕，「今天下午我來炒餡，你明天再試。」

「你都快成落落大哥了，我才是二哥。今天下午要是我們兩個一起炒餡，那福利院裡的孩子不得叫你包包哥哥，我變成包包二哥，萬萬不行！」

鄭思源：……

他真的不是很懂秦淮這種莫名其妙的好勝心，你能不能好勝一點別的？

還有包包哥哥是奇怪的稱呼？

路上，鄭思源和秦淮又聊了一下，他昨天晚上和鄭達打電話時商量出來的心得。既然今天下午秦淮不讓他炒餡現場教學，他就只能口頭教學，告訴秦淮一些商量出來的小竅門，省得下午翻車。

不能墮了包包哥哥的一世英名。

中午1點17分，秦淮和鄭思源到達福利院。

門衛的保安大爺還認得秦淮，不等秦淮聯絡屈院長就直接放行。福利院的院子裡有小孩聚在一起玩，見有人來了紛紛探頭，看見是秦淮孩子們爆發出歡呼聲。

「包包哥哥！」

「包包哥哥來了！」

「吃包包啦！」

屈院長聽到動靜連忙迎出來，看見秦淮露出了上次迎接羅君時的同款笑容，聲音都變得熱情洋溢。

「小秦師傅，盼星星盼月亮，千盼萬盼，總算是把你盼來了！」

「帳目明細早就做好了，都在我辦公室裡，發票單據什麼的都在。喝茶嗎？你要喝什麼茶？紅茶丶綠茶丶烏龍還是菊花茶？羅先生身體怎麼樣？身子骨還硬朗嗎？我這邊有幾封孩子們寫的感謝信，還麻煩你今天回去之後幫我轉交給羅先生，真的是太感謝羅先生的資助了！」

「對了，這位是？」一頓流利的寒暄後，屈院長將目光投向鄭思源，看著鄭思源的一身迪奧眼睛都在發光。

「他是我們食堂的小鄭師傅，聽說我今天要來查帳順便做義工，他也想過來幫忙做點心。」

聽說鄭思源是來做義工的，屈院長連忙道：「真是多謝小鄭師傅了，我們福利院就需要你這樣的熱心小夥。上次小秦師傅做的包子，福利院的孩子們吃了整整5天，都可喜歡吃了，我就沒見孩子們吃飯這麼積極過！」

「小鄭師傅你今天能來幫忙真是太好了，小秦師傅發的單子我都照買了，東西都在廚房裡。小鄭師傅你是先去我辦公室裡喝杯茶，還是……」

「我