第112章 過年一定要吃餃子 (第1/2頁)

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“嗯，牛羊都各準備個四五隻，公母你們看著分配一下，過幾日我要帶出去。”

“哎，行，保準給您挑幾隻肥碩的。”幾個漢子笑呵呵的保證道。

蘇糖囑咐完眾人，這才從空間出來。

外面，即便是燒了熱炕，可溫度還是有些低，蘇糖搓了搓臉，這才開啟房門出了屋。

“小姐，您醒了，早飯在灶上熱著呢，我給您端來。”見蘇糖的房門開啟，趙大娘從廚房探出頭說了一句。

因為是冬日的農閒時候，蘇家即便是糧食準備的充足，每日也只吃兩頓飯了。

按蘇老爹的話說，沒什麼重活，吃多了反而對身體不好。

有老大夫說話，大家都堅信不疑。

當然，懷孕的張氏是少食多餐的，她屋裡總會放些關大娘蒸的糕餅。

糕餅鬆軟，放涼了也不會硬。

自從關大娘他們來了後，蘇家人可比以前輕鬆多了，家裡的家務事大多都不用他們做。

趙山父子在冬季來臨前，早早就給家裡備好的足夠燒兩年的柴火，所以今年的冬日，蘇家不用再省著柴火不用了。

蘇糖吃了些糕餅，端著裝糕餅的碗去了廚房。

今日年三十，蘇糖打算親自包些餃子給大家吃。

這個時代還沒有過年包餃子的習慣。

“小姐，您怎麼來廚房了，這碗您放屋裡，我一會兒去收就行。”

孫月韻正在洗著晚上要用的菜，現在的孫月韻完全沒有大小姐的樣子，她也非常快的適應了這個新身份。

“哎，我也得動動，總不能什麼都不做。”蘇糖將碗放在灶臺邊，隨後又去放米麵的櫃子旁，將白麵翻找出來。

“您是想吃什麼，我看看我會做麼，不用您再沾手。”關大娘正颳著一塊五花肉的毛，放下東西就打算過來幫蘇糖。

“那您幫我弄六斤肥瘦相間的豬肉剁成肉末，我打算包些餃子。”

蘇糖翻找出一個大木盆，倒了大半盆的面。

“行。不過小姐，餃子是什麼？”關大娘也自認為做了半輩子的飯了，可從沒有聽說過餃子。

這其實也是農戶們幾乎不吃精面的緣故，大家平日吃的飯都是粗糧，哪個還能想出來用精面，包著肉丸的飯食。

蘇糖將餃子的做法告訴了關大娘和孫月韻，二人再看著蘇糖操作了一遍後，立即明白了餃子是什麼吃食。

“這餃子要做的好吃，最重要的就是和麵，和調餡。”

蘇糖說著，打了個雞蛋放在麵粉裡，這才開始和麵。

隨後和好的面要醒發一會兒，蘇糖趁著這功夫，將關大娘剁好的肉餡放在另一個木盆裡，加上醬油等調味料攪拌，最後又打了一個雞蛋放在肉餡裡。

“再剁點白菜。”蘇糖對關大娘說道。

關大娘的力氣大，剁菜又快又細，沒一會兒一大盆的白菜也剁好了。

蘇糖只是一眼沒瞧，關大娘竟然剁了這麼多白菜。

她有些哭笑不得，算了既然白菜剁的多了些，那就讓關大娘再剁些肉吧。

大年三十吃餃子，蘇糖可不想吃太素的。

關大娘聽了蘇糖的話，又剁了些肉。

雖說這些肉都是主家的，可他們平日也是和主家吃一樣的吃食。

關大娘想著一會兒包點沒肉的白菜餡的餃子他們這些人吃就行，所以剛剛剁的白菜才多了些。

蘇糖拿過剁好的肉餡，和之前的肉餡攪拌在一起，又放了些調料，“做飯可別心疼調料，調料放少了，這菜的香味就差著些了。”

終於調好了餡料，面也醒的差不多了，蘇糖又揉了一遍，再等了一會兒這才想起這個時代可沒有擀麵杖。