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夏楚楚站在廚房裡,手裡握著一把鋒利的刀,眼神專注地盯著案板上的鴨四件,她決定推出一道招牌菜滷鴨四件。
“大廚,你覺得這次的味道怎麼樣?”夏楚楚抬頭看向李大廚,語氣中帶著一絲焦慮。
李大廚皺了皺眉,用筷子夾起一塊鴨肉,細細品味後搖了搖頭:“還是差點意思,楚楚,你得再琢磨琢磨。”
夏楚楚嘆了口氣,她已經嘗試了無數次,但無論怎麼調整配方,味道總是差那麼一點。她知道,這道菜的成功與否,關係到飯店的未來。
“楚楚,你別急,咱們慢慢來。”李大廚拍了拍她的肩膀,安慰道。
夏楚楚點了點頭,但心中的焦慮並未減輕。她決定再試一次,這次她要徹底改變思路。
她拿起刀,開始仔細處理鴨四件。她的動作熟練而有力,每一刀都精準無比。她的眼神中透露出一種堅定,彷彿在告訴自己,這次一定能成功。
“大廚,你幫我看看,這次的味道有沒有變化?”夏楚楚將處理好的鴨四件放入滷鍋中,轉頭對李大廚說道。
李大廚走過來,用勺子舀起一勺滷汁,細細品味後,臉上露出了驚喜的表情:“楚楚,這次的味道對了!你終於找到了那個關鍵點!”
夏楚楚鬆了一口氣,但心中的壓力並未完全消失。她知道,這只是第一步,接下來還有更多的挑戰等著她。
“大廚,我們得抓緊時間,把這道菜完善好。”夏楚楚說道。
李大廚點了點頭,兩人開始忙碌起來。他們一遍遍地調整配方,一遍遍地試吃,直到味道完全符合他們的要求……
“你這鴨子滷得有點過火了。”李大廚的聲音從門口傳來,帶著一絲不耐煩。
夏楚楚抬頭,看到李大廚站在門口,雙手插在褲兜裡,臉上掛著一副“我早就知道”的表情。
“李大廚,您來了。”夏楚楚放下刀,擦了擦手,“我這滷料都是按照您給的配方調的,怎麼還是不對呢?”
李大廚走進廚房,拿起一塊滷好的鴨肉,放在嘴裡嚼了嚼,“你這滷料是沒錯,但火候掌握得不好。滷鴨四件講究的是外酥裡嫩,你這鴨肉都快成橡皮筋了。”
夏楚楚有些沮喪,“那我該怎麼辦?”
李大廚走到灶臺前,拿起鍋鏟,“你看著,滷鴨四件的火候要分三步走。第一步,大火煮沸,讓鴨肉表面迅速凝固;第二步,中火慢燉,讓滷汁慢慢滲入鴨肉;第三步,小火收汁,讓鴨肉表面形成一層薄薄的滷膜。”
夏楚楚認真地聽著,不時地點頭。李大廚一邊說,一邊示範,廚房裡瀰漫著濃郁的滷香味。
“好了,你自己試試。”李大廚放下鍋鏟,退到一旁。
夏楚楚深吸一口氣,按照李大廚的步驟,重新開始滷製鴨四件。她小心翼翼地控制著火候,眼睛緊緊盯著鍋裡的鴨肉。
時間一分一秒地過去,廚房裡的氣氛越來越緊張。夏楚楚的額頭上滲出了細密的汗珠,但她絲毫不敢分心。
夏楚楚站在廚房裡,手中的鍋鏟輕輕翻動著鍋中的鴨四件,她的眼神專注而堅定。
廚房裡的滷香味愈發濃郁,彷彿在預示著即將到來的成功。
李大廚站在一旁,雙手抱胸,目光如炬地盯著夏楚楚的操作。
他的臉上沒有表情,但眼中卻閃爍著一絲期待。
“楚楚,記住,火候是關鍵。”李大廚的聲音低沉而有力,“你已經掌握了步驟,現在要做的就是穩定心態,不要讓任何外界因素干擾你。”
夏楚楚點了點頭,深吸一口氣,將全部注意力集中在鍋中的鴨肉上。她的手勢穩定而有力,每一次翻動都恰到好處。
夏楚楚的額頭上汗珠越來越多,但她依然全神貫注地