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不過在蘇芳願的記憶中, 糖醋排骨的做法, 還是外婆教的家常做法。
買回來的排骨切成合適的大小, 清洗乾淨之後弄乾,加料酒生抽蛋黃,抓勻醃製一段時間。拌均勻之後裹上麵粉,放入油鍋炸至金黃撈出。
隨後再起一鍋熱油,加姜蔥蒜末、白醋料酒白糖和水澱粉, 也就是加入的糖醋汁。等鍋內燒至濃稠之後倒入排骨,翻炒均勻。盛出之後撒上白芝麻點綴即可。
這樣做出來的糖醋排骨,色澤明亮、紅中帶黑, 對比著上面的白芝麻,看著就讓人食慾大開。端出來之後,聞著其實還是甜味更重些,酸味更像是一種調劑。
由於炸過一遍,肉質會比平時吃的更硬一些,不過就是這樣的口感,能夠很好的和掛住外面一層厚重的料汁中和,吃起來趣味性十足。
手拿著排骨的兩端,直接從中間肉的位置咬下去,一下子甜味就在口中散開,但是有了酸味的調劑,又不會覺得甜味膩人,只會吃了還想吃。
對於這一次的糖醋排骨頗為滿意,蘇芳願撈出幾塊裝進盤子裡,甚至還頗有興致地擺了一個花朵的樣子。隨後裝好了白菜燉粉條和兩個饅頭之後,就往書院走去。
去書院的路上,倒是遇到了件有趣的事情。
「姐姐,糖醋排骨為什麼要炸啊?」之前那位小朋友跑到她身邊問道。
如今蘇芳願心情頗好,於是不答反問道:「你告訴我你的名字,我就告訴你為什麼。」
「唔,我叫芸芸。」
「好吧,炸過之後肉會更脆,比不炸的時候口感更好。」蘇芳願回答了她的問題。
隨後這小孩也沒有再提問,就是一直跟著她走。蘇芳願有些奇怪,這正是飯點,不用回家吃飯嗎?
「你不先回家吃飯嗎?」蘇芳願好心提醒道。
「我給娘親說了有事要辦,沒辦完不回家!」說著,芸芸握緊了背著的小包袱。
看著她這幅模樣,蘇芳願也不再多問。看起來確實是有很重要的事情,一張小臉上滿是鄭重,莫名有些可愛。
「那一定是很重要的事情吧?祝你成功。」蘇芳願帶著鼓勵性質說道。
誰知話音剛落,芸芸就像是聽到了什麼好訊息一樣,發出一陣清脆的笑聲,湊過來牽住了她的一隻手,走路也變得蹦蹦跳跳的。
這隻小手指尖有些涼意,乍一碰到她的時候,還讓她驚了一下。
她本來還奇怪,現在的小孩也太開放了吧?這才說過幾句話,就牽上手了?想當初她和易庭都是認識了半年多才有第一次牽手來著!!!
不過吐槽歸吐槽,被人牽著也不是什麼壞事。看著芸芸滿臉歡喜的樣子,她把手甩開也不好。
更何況,她也挺喜歡這小孩子的,乖巧懂事,也沒有什麼無理取鬧的行為。
聽說小孩子也是對自己喜歡的人才會親近,這是不是是一種另類的雙向奔赴?
被自己的想法逗笑了,蘇芳願牽著芸芸,終於到了書院。
「糖醋排骨,記得趁熱吃,冷了就沒那種味道了!」蘇芳願將食盒遞給易庭,認真囑咐道。
「收到。」易庭很是認真地接過食盒,隨後看著面前兩人牽著的手,頗為詫異地道:「怎麼?這麼快就收徒了?」
「沒呢,現在估計只算是交了個朋友。」蘇芳願看了一眼聲邊的小孩子,言語中有些許無奈。
「哈哈哈我和姐姐牽手手了。」說到這裡,芸芸突然就像是不怕生了一樣,將兩人的手舉高了一點,甚至還有些炫耀地用臉頰蹭了蹭。
受到這樣的『挑釁』,易庭似乎很不以為意道:「你也就牽了手而已。」
隨後,頗有一種正宮氣質道:「你姐姐最喜歡的人是我哦。」說完