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青菜頭一分兩半，留下炒肉的那一半，另外一半切成小條，用鹽醃製一個小時，然後裝進紗布袋子裡捆緊，放上青石板壓著，水分就流出來了。
「這個至少要壓三四個小時，這個不著急，先放著。」
「時間還早，現在不拍室內的話，我去後山上拍幾個鏡頭。對了，你的青菜從哪兒拔的，我去拍一下。」
「青菜是跟人買的，上哪兒拍？」
她原本想說是老家帶過來的，但是這都回來好幾天了，菜也不可能新鮮得跟從地裡□□的一樣。
徐青竹撓頭：「我家地裡有青菜，你去隨便拔一窩，讓我拍個鏡頭就成。」
「那也可以。拍完這個，一會兒我們去山上挖顆冬筍，做包子用。」
拍完拔青菜，又上山挖竹筍，有了前兩天的經驗，今天挖竹筍就順利多了。
外景拍完，兩人回家，榨菜壓得差不多了，已經沒有水流出來了。
林懷夏挽起袖子開始幹活，第一件事，就是先把青菜粥熬上。
徐青竹忍不住說：「多加點水，你這點不夠吃。」
不用說，今天早上林懷夏送的那一大鍋粥肯定被他爸媽吃了，他自己只饞了個味兒，現在還饞著呢，半砂鍋粥肯定不夠他們兩個吃。
「夠了，多了吃不完。」
「吃得完。」徐青竹從鏡頭後跑出來，揭開鍋蓋，往鍋裡面加了一大勺水，這才心滿意足。
林懷夏白了他一眼：「吃不完你就端回去明天早上吃剩飯。」
「剩飯我也樂意吃。」
粥在爐子上煮著，這會兒她要先醃榨菜，各種花椒粉、胡椒粉、孜然粉、醬油、鹽、香油這些調味料先不說，紅油榨菜最精彩的部分，必須是讓人一看，腦子裡就瘋狂聯想各種美味的辣椒油。
玻璃瓶子裡裝著紅亮的辣椒油，她拿勺子在瓶子裡攪拌了一下，沉底的辣椒翻湧上來，黃亮的辣椒籽，切碎的黑色豆豉，白色的芝麻，和紅油翻滾交融在一起，只是用眼睛看著，就是享受。
此刻，徐青竹盯著鏡頭裡不斷對他散發著誘惑的辣椒油，腦子裡如同放電影一般閃過辣椒油拌豬耳朵、拌狼牙土豆、拌三絲、拌涼麵、拌海帶絲……
兩勺辣椒油澆在榨菜上面，用筷子一拌，白嫩的榨菜裹上紅油辣椒，不用嘗都知道肯定好吃。
太饞了，不嘗肯定不成。
徐青竹跑去拿了一雙筷子，趁她不注意，趕緊夾了一筷子塞嘴裡。
嗯，就是這個味兒，活色生鮮！
「著什麼急，還沒醃入味。」
徐青竹回味地吧唧嘴：「這樣就很好吃。」
「喜歡吃分你一半，晚上你帶走。」
靈田種出來的青菜好吃，又是應季蔬菜，拿出來也不怕別人懷疑，她在屋前院找到一袋青菜種子，準備今晚上多種幾棵，明天早上就能長好，不缺吃的。
「嘿嘿，那我就不客氣了。」
拌好的榨菜先放一邊，青菜葉子打成汁和麵，和好的面連盆帶面放在熱水裡醒面，醒面的功夫她把處理好的冬筍切成粒，又切了塊巴掌長的臘肉，臘肉切成粒，和冬筍混在一起。
臘肉鹹香，有了臘肉，都不用放鹽了。
發好面，準備包包子，灶王婆婆蹲在灶臺上，喵嗚一聲，盯著砂鍋裡的粥。
林懷夏揭開鍋蓋，砂鍋裡面的粥已經煮開花了，米湯都煮得很濃稠了。她把切碎的青菜葉丟進砂鍋裡攪拌一下，蓋上蓋子。
包包子快得很，包子放竹蒸籠裡面再醒發一會兒，上鍋蒸十五分鐘就熟了。
在另外一個鍋裡生火，包子蒸熟的時候，一盤清炒青菜頭的快手菜做好了。
竹筍臘肉翡翠包、清炒青
