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第3章
十幾家企業共同注資建立了明泉國際會議中心，其中佔有最大股份的集團丨派了業主方代表出任董事，駐店辦公。
酒店內的管理人員絕不是一家塞幾個關係戶拼湊起來的，除銷售部從上到下全是歷城土著之外，其餘部門的主要負責人都來自於世界知名、全國一流的酒店管理公司‐‐百翔。
這些主要負責人也不是來了就紮根在這兒幹上十年八年的，大部分部門包括總經理在內都已經換過一輪了，管理公司總部會根據酒店的業績、特色以及業主方的要求來調整外派團隊。
盛驍還記得他第一次聽說有位總監要調走的情景。
當時他只是個小小的臨時主管，聽到前廳經理說，業主方對他們客房部總監不滿意，連帶著自己也遭了秧，可能咱們客房部要大換血了。
他想，怎麼會呢?業主方是金主，脾氣大情有可原，但是遇上這種事頂多大家磨合磨合就過去了吧?
誰知隔幾日再一推客房部辦公室的門，總監位置上坐著的已經是個陌生人。
盛驍此前從未聽說過還有這種工作模式，不管本人意願如何，只要上頭一紙調令下來，不到一星期老人就被發配邊疆，新人走馬上任，而且兩地不是直接交換的，中間還要再牽扯系統內的數家酒店，是一場大範圍的調兵遣將。
看著他久未回神的目光，前廳經理跟他戲說，百翔的規矩就是這樣，咱的總監們都是風一樣的男子。
後來見得多了，盛驍也就習慣了。好在百翔所有連鎖店和代管店都執行同一套標準，除了新來的領導個人風格有所差別外，在工作上的標準和要求幾乎一模一樣，沒有因為換天造成太大困擾。
百翔管理公司的正式經理人身價高得令人咋舌，空了幾年的餐飲部副總監職位不會無緣無故來個空降兵。
其中的原因，盛驍能猜到個大概。
是上週或是上上週吧，有這麼個外資企業租用會議室，會議中間打算辦個小宴會。
這本來是一場尋常的接待，明泉承辦過不知道多少次，可怪就怪在別人會議中間一般都是辦個茶歇之類的冷餐會，直接在會議樓寬敞的走廊裡擺臺就可以了，而他們卻要求按照正式宴會規格來，有冷有熱，還有不冷不熱，並且菜品中不能有一道中國菜。
企業的宴會對接人在會議樓的走廊裡財大氣粗地指著最遠處的一盆綠植說，餐檯從我現在站的地方，一直鋪到那兒。
在此之前，明泉承辦的宴會中沒有任何一次宴會是純外菜而無一道中菜的，畢竟酒店中廚房八大菜系的廚師長有的上過電視節目《超級廚師》，有的拿過全國大獎，銷售部稍稍加以口舌就推銷出去了，誰會舍長求短呢?更何況西餐很多菜色是需要特殊裝置現做的，體型龐大的傢伙什們沒法運到會議區，若是從宴會樓提前做好幾十份再送過去，風味大打折扣。
銷售部的小夥子當時料到按他們西餐廳的水平屆時可能會有點兒捉襟見肘了，但銷售部的宗旨是隻要客人提出的要求在法律允許的範圍內，他們就絕不能對客人說&ldo;不&rdo;。
何況不就是幾道菜嗎?
小夥子拍著胸脯滿口答應了。
據說會議當天的場面一度非常尷尬。
後來，目睹了事件全過程的會議區主管心如死灰地對盛驍描述：我走兩步看到一個手抓飯，隔幾個臺子又看到一個咖哩飯，還有配了各種醬汁供客人自己往碗裡澆的白米飯……反正一路走到頭，光是以米飯為主材的餐爐我就看到六、七個……好幾個人站在走廊裡端著碗扒飯……
