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是再開幾家分號,他這個總掌櫃,才算名副其實!
唐婉又對夏嬋說:“帶夏桐進來,我有事吩咐!”不多時夏桐就進來了,向著唐婉行禮,而後站在旁邊等著小姐吩咐。
唐婉指了指夏桐,對李掌櫃說:“您將他帶在身邊,好好培養著,我以後有大用!讓他學學怎麼為人處世,怎麼經營鋪子,以後他就是你的徒弟了!”
夏桐神色激動,上前就給李掌櫃磕了三個頭,開口喊師傅!夏嬋也有眼色,趕緊將桌上的茶盞遞給弟弟,示意弟弟給師傅敬茶。夏桐接過來恭敬的遞到李掌櫃跟前,李掌櫃自然不能拒絕,接了過來喝了一口,算是認下這個徒弟了,又將自己隨身的玉墜摘了下來送給夏桐做見面禮。
唐婉繼續說:“李掌櫃,你以後就負責酒樓的事,只要是我名下的酒樓飯莊,都歸您管!夏桐帶出來以後,我會安排他負責別的產業,您這邊先提拔現在帶出來的那兩個小掌櫃就行。”李掌櫃帶出來的那兩個小掌櫃,一個是他的兒子,一個是他的侄子。唐婉讓他該怎麼提拔就怎麼提拔,這是在安撫李掌櫃,表明唐婉並沒有奪他權的意思!讓夏桐過來,是為了以後拓展其他的業務。李掌櫃安心了,自然會認真為她辦事。
李掌櫃回道:“奴才曉得!畢生所學,都會傳授給我這徒弟!不敢藏私!”這是表忠心了!
唐婉揮手讓其他人退下,只留下李掌櫃和貼身丫鬟,唐婉吩咐道:“李掌櫃,這幾日你去尋幾處商鋪,有沒有二樓都可以,面積儘量大些!位置要在繁華處。尤其是東市和富戶居住的區域,一定要尋到合適的鋪面。對了!出城的要道也要尋商鋪,小一些的就成。”
李掌櫃一一記了下來!生怕漏過什麼,連動都不敢動。
唐婉繼續說:“富戶聚集的那邊,按珍饈樓這樣裝修,經營模式也是一樣的。東市那邊不同,那邊只做滷肉一類的熟食,供各府採購!這樣達官貴人就算不來珍饈樓,飯桌子上也有咱們的滷肉,這個店只要開了必火!”頓了頓又補充到:“出城要道那邊,尋小些的鋪子。只賣饅頭、火燒、滷肉,炸魚,臘腸、糕點,這一類好攜帶的食物,酒也要賣!而且品類要全,除了杜康酒,米酒果酒也要有。主要是賣給要出城的人。”
李掌櫃聽的入了迷,小姐很有商業頭腦!從前他覺得唐家最擅經營的是老夫人,不曾想小姐青出於藍而勝於藍,商業天賦竟然比老夫人都高!跟著這樣的主子,即便是做奴才,過得日子也比外面的商戶強的多!再想想現在家裡的日子是越來越有奔頭,對唐婉更忠心了!
想到什麼唐婉又說:“在這條街再買一家鋪面,將咱們樓下的滷肉攤子挪過去,以後門口只擺燒烤攤。”
李掌櫃說道:“可是小姐,有很多人都是奔咱們滷肉來的,挪走了會不會影響生意?”
唐婉解釋道:“門口排隊的人太多了,都是來買滷肉和火燒的散客。有身份的貴客看了,會覺得咱們檔次不夠,這樣反而會影響我們生意。這條街尋個商鋪,將滷肉生意挪過去,會將消費能力一般的客戶帶過去。剩下的都是有身份地位的客人,檔次還會高一些。而且我們還是供應滷肉的!”
唐婉示意夏嬋將銀子拿出來,夏嬋將銀票點了點,數清楚就如數交給了李掌櫃。唐婉說:“這裡有五千兩,加上賬面上的盈餘,你看著支配。只有一點兒,錢要花在刀刃上!若是不夠你再同我說。若是能剩下銀子,你幫我多買些鋪面,莊園,田地一類的。我留著有用的!”
李掌櫃將唐婉說的話一一記在心裡,怕有遺漏又在心裡過了一遍,然後開口說:“小姐我都記下了!可還有別的吩咐!”
唐婉說道:“若是前頭不忙,將幾位大廚一一請過來。也不急,別耽誤咱們生意!”
李掌櫃俯首稱是,就去前頭請人去了。