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得都有些不耐煩,瞧來瞧去又不敢問。
葉暖此時已經完全沉靜在美食的製作上,趁著醒發的功夫她又把碾好的紅豆泥搓成小球,紅豆球搓好後皮子也醒發好了。
接下來就是壓扁包豆沙,這次葉暖讓金秋和小虎也動手包,兩人又興奮又小心,學著她的手法來回搓。金秋搓得還好,小虎人小,怎麼搓都搓不圓,最後還是葉暖幫他搓好的。
這個時候沒有烤箱,她只能把灶火燒好等到了一定溫度再把明火滅掉。用大盤子擺好,在酥餅上刷一層蛋液後又撒上黑芝麻放進灶火裡烤。
三人蹲坐在灶臺前時刻注意著酥餅的變化。
葉暖視力極好,灶火的映襯下,糰子表面的油輕微顫動,表皮開始起酥,蛋液隨著油漬往下流動,溜到一半又瞬間凝固。小小一團泛著油脂光,隨著時間的流失,甜香味混合著芝麻香在灶房裡彌散開。
葉小虎嗅著嗅著整個腦袋都差點往灶口伸,葉暖哭笑不得,把人給拽回來按到懷裡:「再等等,很快就好。」
等紅豆酥表面完全光滑金黃她才笑道:「好了,你們兩個讓一讓,我拿出來。」
剛拿出的紅豆酥還有些燙,但兩個小孩顯然已經等不及。在葉暖的叮囑下一人拿了一個。
紅豆酥表面金黃艷麗,一口下去,滿滿的紅豆,皮酥到掉渣。
太香了!
葉暖連忙道:「用手接住!」
倆人立馬伸手接住掉下的渣,緊接著又是一大口,濃濃的紅豆香在舌尖慢慢醞釀化開,豆沙清而不膩,香甜綿軟,外皮又酥脆到層次分明。
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