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縈繞著代代人事的穀子，是光色襲人的金子。
高粱
大塊的高粱曾經生長在中原大地上，凡低窪的地畝，都是高粱林。高粱高，不怕水淹。清明下種，早十天不早，晚十天不晚。苗長一拃深時&ldo;鋤四鋤&rdo;，壟裡兩鋤，掏苗過壟一邊一鋤，要深，鬆土保墒。長到一尺深時&ldo;抹橫量&rdo;，橫著深鋤一遍，促苗多髮根。長到齊腰深，再鋤一次叫&ldo;耍獨壟&rdo;，鬚根扎有巴掌大了，在大壟里拉兩鋤，除掉雜草，有肥的追一次。鋤過三次，就等著收了。
我知道的高粱有達子眼、高稈青、甜到梢、關爺臉、莛半截、珍珠矮、連毛僧……不下十幾種。甜到梢的葉子寬厚有白霜，模樣敦實，土名&ldo;甜稈兒&rdo;，水分大，可以榨糖。不記得有人成大塊種過，只有那心閒之人，會在菜園邊上種一行，讓孩子們當甘蔗吃。大田裡也有渾身長穗的&ldo;甜稈兒&rdo;，人稱&ldo;二轉子&rdo;，是好高粱的變種，吃著也很甜，只是篾子太厚，不能像甘蔗一樣啃，砍下來劈成瓣兒，一節兒一節兒把穰子扳斷揭下來吃。一不小心，刀子一樣鋒利的篾子就在手上劃一道口子，鮮紅的血冒出來，得趕快用嘴吮。連毛僧的穗兒像剪短了的拂塵，倒披下來耷拉在莛子上，扎掃帚最好。連毛僧口松，容易掉籽兒，籽落地裡再出來，就成了野生的，一年兩年，口兒越來越松，剛一發黑就掉得光光的，只剩下刷子毛兒。所以又叫&ldo;老不還家&rdo;、&ldo;老掉毛&rdo;，產量低，少有人種。
立秋三天遍地紅，高粱曬紅米了。筷籠子一樣的穗子，朝陽的一面先是粉紅，一眼沒看見就紅透變紫了。背陰這一面，由青變白，一兜兒漿水被風忽忽悠悠吹硬。砍倒之前，先刷（掰）葉子。婦女孩子進地裡，揀中間沒被風甩爛的寬葉子刷，一把一把紮起來，刷牛腰粗一大捆，揹回家去，再由老年人捋成一摞一摞的小把兒，放太陽下曬到半乾，挪通風背陽處陰乾，蒸饃鋪箅子。每家根據人口多少，量用而收存。高粱熟透，有些亮稈了，就得從根到梢把葉子全都刷下來，拿細高粱稈兒捆好，砍罷高粱，這些成捆的葉子也乾透了，收回去垛在場裡，冬日沒青草時，摻麥秸餵牛，所以又叫&ldo;摻草&rdo;。
刷過葉子的高粱，被秋風浸泡得一天天泛黃透亮，高粱熟了。砍高粱是男人們的活兒，婦女們跟在後面，拿著釤刀兒&ldo;扦&rdo;。不是釤草的大釤刀，幾寸長的平行四邊形的刀片兒，嵌在一段沒剝皮的粗麻稈或光滑的木棍上。握在手裡，刀刃斜著下，靠近穗兒脖兒扦一刀，在上面第一個結節處扦一刀，手一揚，莛子就被甩到了一邊兒。說是扦高粱，女人們心中最在意的是莛子。要說高粱面並不是什麼美味，人們愛種，是因為它從根到梢都有用處。高粱稈，蓋房績裡子；織成箔，鋪床比木板軟和，棚在過樑上是放雜物的隔板，在過梁下豎起一道&ldo;箔籬兒&rdo;，就是分開裡間外間的界牆，圈起來豎在茓子底兒上，就盛下了吃一長年的紅薯幹、玉米棒。至於當柴，算是賤用了。
至於那高高在上、被秋風吹得柔韌無比的莛子，勒篩子打席編枕頭，穿排子穿筐子穿簍子，樣樣離不了它。走進一戶人家，你看吧，樑上掛的，屋裡擺的，鍋上蓋的，床上鋪的，手裡的，都是這玩意兒。二截兒莛子能勒出簸籮大的篩子，又輕又裝貨，專一用來曬棗，曬剛摘下來的綠豆莢、棉花，曬蘿蔔絲兒。就是最不起眼的秫褲兒，從半乾的莛子上褪下來，也捨不得扔，放水中泡軟了，抽四根打個十字扣，一圈一圈編成蒲團兒，坐下來紡線很舒坦。圓的是蒲團兒，長的是放孩子的搖籃。圓圓的蒲團兒不鎖邊兒，折起來再編個半尺高的筒子，裝些刮篾子刮下
