第三十七章 學做銅鍋涮羊肉 (第2/2頁)
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們不會有事！”
“好吧。”
三個御廚無奈地點點頭。
“好了，你們初來乍到，我的要求就是，忘掉你們以前會的，跟我，重新學。今天就學這銅鍋爽羊肉的做法。”
三個廚子以前都是御廚，那可是給宮裡皇帝做飯的，自然心高氣傲，眼看自己以前的東西竟然派不用場，都有些不滿，可扭頭一看程處默和程處亮兩人正手拿馬鞭站在一旁，就趕緊老老實實地跟著李浩學。
“銅鍋涮羊肉，有三個關鍵的地方。”
“第一是銅鍋，這銅鍋用的是木炭，所以方便乾淨而且還衛生。這是老王的事，你們不用操心。”
“第二是羊肉和蔬菜。羊肉的選擇，一定要選擇等的山羊肉，不能有任何一點肥肉，切成片的時候，要切的足夠的薄，這樣下鍋之後馬就可以吃。至於蔬菜，也是如此，蔬菜的選擇，要易熟的品類。”
“第三是底料，具體的材料，我已經列在這面了……”
李浩儼然一副大廚的樣子。
他當然也看得出三個御廚並不是很配合，只是礙於程處默的霸道在勉強學習而已。
不過，他一點都不擔心。
“好了，現在你們就輪流來，每個人操作三次，我來評判。”李浩指著第一個胖子，說道。
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