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夏楚楚站在廚房裡,手裡捏著一塊豆腐,她想,要是能做出一道讓食客們讚不絕口,甚至以為自己在吃紅燒肉的素菜,那該多好。
“夏老闆,您這是在琢磨什麼呢?”李大廚的聲音突然響起,打破了廚房的寧靜。
夏楚楚抬頭,看到李大廚那張圓潤的臉,笑了笑:“李大廚,我在想,這豆腐和冬瓜,能不能做出紅燒肉的口感來。”
李大廚走過來,看了看夏楚楚手裡的豆腐,又看了看旁邊的冬瓜,搖了搖頭:“夏老闆,您這是異想天開啊。豆腐軟綿綿的,冬瓜清湯寡水,怎麼能做出紅燒肉的肥而不膩,香而不燥呢?”
夏楚楚卻不以為然:“李大廚,您忘了,咱們做廚師的,就是要不斷創新,不斷挑戰。要是都按部就班,那還有什麼意思?”
李大廚被夏楚楚的話噎了一下,隨即笑了:“夏老闆,您這話倒是有理。那您打算怎麼弄?”
夏楚楚把豆腐和冬瓜放在案板上,拿起刀,開始切塊:“我想,先用豆腐模擬肉的質感,再用冬瓜模擬肉的鮮甜。調料方面,可以用醬油、糖、料酒,再加上一些香料,比如八角、桂皮、香葉。”
李大廚看著夏楚楚的動作,點了點頭:“夏老闆,您這想法倒是新穎。不過,這豆腐和冬瓜,畢竟不是肉,口感上恐怕難以達到紅燒肉的效果。”
夏楚楚切好豆腐和冬瓜,放入鍋中,開始烹飪:“李大廚,您就看著吧。我就不信,這世上有什麼是不可能的。”
廚房裡,油煙四起,香氣撲鼻。夏楚楚和李大廚站在鍋前,眼睛緊緊盯著鍋裡的豆腐和冬瓜。隨著時間的推移,豆腐和冬瓜漸漸變了顏色,變得金黃誘人。
李大廚聞了聞,點了點頭:“夏老闆,您這手藝,真是讓人佩服。這豆腐和冬瓜,還真有點紅燒肉的意思了。”
夏楚楚笑了笑,拿起筷子,夾起一塊豆腐,吹了吹,放入口中:“嗯,味道還不錯。不過,還差點什麼。”
李大廚也夾起一塊冬瓜,嚐了嚐:“夏老闆,您覺得差什麼?”
夏楚楚想了想,說:“我覺得,還差點肉的香味。這豆腐和冬瓜,雖然味道不錯,但總感覺少了點肉的醇厚。”
李大廚點了點頭:“夏老闆,您說得對。這肉的香味,確實難以模仿。不過,您這已經做得很好了。”
夏楚楚搖了搖頭:“不行,我還要再試試。我就不信,這世上有什麼是不可能的。”
李大廚看著夏楚楚那堅定的眼神,笑了笑:“夏老闆,您這股勁頭,真是讓人佩服。那您打算怎麼改進?”
夏楚楚拿起刀,又開始切豆腐和冬瓜:“我想,可以在調料上再下點功夫。比如,加點肉桂粉,或者用點豬油炒制,增加點肉的香味。”
李大廚點了點頭:“夏老闆,您這想法不錯。不過,這豬油炒制,會不會太油膩了?”
夏楚楚笑了笑:“李大廚,您就放心吧。我有分寸。”
夏楚楚站在廚房裡,手中的鍋鏟不停地翻動著鍋中的豆腐和冬瓜,她的眼神堅定而專注。李大廚站在一旁,不時地提出自己的建議和擔憂。
“這次加的肉桂粉會不會太多了?我擔心會蓋過豆腐和冬瓜的原味。”李大廚皺著眉頭說道。
夏楚楚微微一笑,回應道:“李大廚,您放心,我心裡有數。肉桂粉只是為了增添一絲肉的香氣,不會掩蓋食材的本味。”
隨著鍋中的食材逐漸變得金黃,香氣四溢,夏楚楚的臉上露出了滿意的笑容。她將鍋中的豆腐和冬瓜盛出,擺放在精緻的盤子裡,然後退後幾步,仔細地審視著自己的作品。
“李大廚,您覺得這次怎麼樣?”夏楚楚問道,語氣中帶著一絲期待。
李大廚走上前,仔細地觀察著盤中的豆