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夏楚楚站在廚房裡,手裡拿著一塊新鮮的兔肉,眼神專注。

為了打破這個僵局,她決定研究一道新菜陳皮兔丁。這道菜的關鍵在於陳皮的選用,而她正為此發愁。

“楚楚,你在幹嘛呢?”閨蜜秀秀推門而入,手裡提著一個精緻的木盒。

“我在研究新菜,陳皮兔丁。”夏楚楚頭也不抬地回答。

秀秀走近一看,發現夏楚楚手裡的兔肉,眉頭一皺:“你這是要糟蹋我的陳皮啊!”

夏楚楚抬起頭,一臉疑惑:“什麼陳皮?”

秀秀開啟木盒,裡面是一塊色澤金黃、香氣撲鼻的陳皮:

“這是我從老家帶來的,上好的陳皮,準備自己用的。你可別打它的主意。”

夏楚楚眼睛一亮:“這麼好的陳皮,給我用一點吧,我保證不會糟蹋的。”

秀秀搖搖頭:“不行,你這人做事沒個準,萬一搞砸了,我這塊陳皮就白費了。”

兩人正爭執不下,廚房門口傳來一個聲音:“你們在吵什麼呢?”

夏楚楚和秀秀同時轉頭,看見李大廚站在門口,手裡拿著一把菜刀,臉上帶著一絲不耐煩。

“李大廚,你來得正好,”夏楚楚趕緊迎上去,“我在研究新菜,需要一塊上好的陳皮,秀秀這裡有,但她不肯給我用。”

李大廚看了看秀秀手裡的木盒,又看了看夏楚楚手裡的兔肉,

點了點頭:“陳皮兔丁,這道菜不錯。不過,陳皮的選擇確實很重要。”

秀秀見李大廚也支援夏楚楚,心裡有些不爽:“李大廚,你也覺得她能做好這道菜?”

李大廚笑了笑:“楚楚雖然有時候做事不太靠譜,但她對廚藝的熱愛是沒得說的。

這樣吧,我給你們指導一下,保證不會糟蹋你的陳皮。”

秀秀猶豫了一下,最終還是點了點頭:“好吧,不過你得看著她,別讓她亂來。”

李大廚走到廚房 ,拿起一塊兔肉,開始講解:“陳皮兔丁的關鍵在於陳皮的選用和處理。

首先,陳皮要選年份久、香氣濃的,這樣才能提升菜品的層次感。

其次,陳皮要先用溫水浸泡,去掉苦澀味,然後再切成細絲。”

夏楚楚認真聽著,不時點頭。秀秀則站在一旁,雙手抱胸,一臉警惕。

“接下來是兔肉的醃製,”李大廚繼續說道,

“兔肉要先用料酒、生抽、薑片醃製半小時,然後再用澱粉抓勻,這樣炒出來的兔肉才會鮮嫩多汁。”

夏楚楚按照李大廚的指導,開始醃製兔肉。秀秀見她動作還算熟練,稍微放鬆了一些。

“最後是炒制,”李大廚拿起鍋鏟,“熱鍋涼油,先炒兔肉,炒至變色後盛出。

然後再炒陳皮絲,炒出香氣後,加入兔肉,翻炒均勻,最後加入少許白糖和鹽調味。”

夏楚楚按照李大廚的步驟,一步步操作。秀秀在一旁看著,心裡暗暗祈禱不要出什麼差錯。

鍋裡的兔肉和陳皮絲在高溫下迅速融合,散發出誘人的香氣。夏楚楚小心翼翼地翻炒著,生怕一不小心就毀了這道菜。

夏楚楚的眉頭緊鎖,她嗅到了一股不尋常的腥味,這讓她心中一沉。

她停下手中的動作,仔細檢查鍋中的兔肉,發現那股腥味正是從兔肉中散發出來的。

“李大廚,這兔肉好像有問題。”夏楚楚的聲音帶著一絲緊張。

李大廚聞言,立刻走過來,用筷子夾起一塊兔肉仔細聞了聞,臉色頓時變得嚴肅:

“這兔肉確實有問題,腥味太重,恐怕是存放不當導致的。”

秀秀聽到這話,臉色也變得難看起來:“楚楚,你這是從哪裡買的兔肉?”

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