第314部分 (第2/4頁)
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銘點了一份精品羊肉之後，便陷入到了等待之中，一頓早餐花費四十元，即便是在沿海的東江，也都算的上很奢侈了，然而在這裡，卻算不了什麼，地域的環境以及羊肉泡饃的美名，也造就了它的價格和特殊性，當然，除了羊肉泡饃之外，還是有很多可選擇的早餐，然而陝西人的這種熱愛，卻使得羊肉館的生意日漸升騰。
王銘看的出來，羊肉館內的食客大多年齡偏大，且於老闆都是熟識，這一點，透過他們的交談就能看得出一二。
老闆是一味樸實的西北漢子，約莫四十左右，看樣子是回民，穿著一身藍色的灶衣，帶著回民特有的圓頂小帽，見到顧客總是淡笑著打著招唿，偶爾說上一兩句話，可內在中，卻透著一股生人莫近的氣場。
作為前一晚已然完成大半工序的羊肉泡饃，上菜的速度並不慢，約莫五分鐘不到的時間，一個青白相間的大瓷碗被端了上來。
望著大碗中熱氣騰騰香味濃郁的羊肉湯，王銘暗暗的點了點頭，羊肉湯分為兩道，第一道在煮全羊之後，會被首先提取出來，然後進行二次的煮湯取湯，亦或者很多店家為了能夠多賣出一些，勾兌進去一定量的清水，使得羊肉湯的味道會變的淡一些，而這時候，就會用花椒等香料來將羊肉湯的味道調配的重一些，以遮擋那淡化了很多的羊肉湯的味道。
老孫家的羊肉湯之所以價錢比外面貴一些，也是秉承著只用頭道湯的規矩，貨真價實，也因此，即便是價格昂貴了不少，一些上了年齡的知根知底的街坊和食客，依舊會選擇在這裡吃羊肉。
眼前的羊肉湯看著清淡無比，手撕的肉紅色的羊肉在湯汁中沉浮，被白皙的粉絲所纏繞，點點的油花漂浮在湯汁上面，隨著熱氣升騰，散發著陣陣參雜著花椒的香味。
除了面前的羊肉湯外，還有一小碟的素什錦，一小碟的香菜和一小碟的糖蒜，除此之外，一中碗切成小丁的烤饃安靜的躺在一旁，靜等著王銘的臨幸。
鼻尖繚繞著羊肉湯的香味，王銘只覺得有些飢腸轆轆，將香菜倒入湯汁中後，一碗切成丁的烤餅，也被王銘加入了一半進去，這才拿起筷子，輕輕的攪拌起來。
看著湯汁將烤餅丁包裹了起來，王銘左手拿著小勺，舀了一些泡饃，吹了吹之後，將其放入到了口中。
羊肉泡饃的烤饃很勁道，外皮尚且還帶著酥脆，可內部的軟糯，在吸收了鮮美的羊肉湯之後，口感更加的香甜，隨著咀嚼，使得王銘口齒留香，濃郁的羊肉湯帶著些許花椒和香料的鮮味，在他的口中快速的蔓延開來。
“吃泡饃，沒有辣子不香，小夥子，放點辣椒進去試試。”一旁的大爺吃完之後，從王銘身邊經過，笑眯眯的開口說著，而王銘也是點了點頭，羊肉湯的鮮美依舊在口中瀰漫，第一口也只是為了品嚐一下羊肉湯這頭湯的味道究竟如何。
油潑辣子，作為大多西北美食必不可少的一樣作料，它的重要性不言而喻，辣椒鮮紅嗆鼻，加入適量的食用鹽和芝麻之後，用熱油沏熟，辣椒香辣，辣油鮮紅，單單是看上去，就能使得人流出口水，而油潑辣子，又以秦鎮的最為出名。
看著大爺走出羊肉館，王銘笑了笑之後，加入了一些油潑辣子進入碗中，攪拌之下，原先上面點綴的油花，也被鮮紅的紅油所代替。
再度的舀起一碗泡饃之後，看著上面被舀起來的羊肉條，王銘慢慢的吹了吹，將其放入到了口中。
羊肉泡饃入口，一股濃香的辣味混合著鮮美的湯汁，帶著些許滾燙，以及淡淡的花椒香味，直接在口中蔓延了開來，而隨著咀嚼，烤餅丁的韌勁也被髮揮了出來，帶有茴香的烤餅丁麥香十足，被羊肉湯浸泡之後，所展現出來的美味，使得王銘頻頻點頭。
“真不錯啊。”將口中混合著肉紅色的羊肉一起咀嚼中嚥了下去，王銘
