第10部分 (第3/5頁)
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手隱隱有著一股痠麻的感覺傳來，王銘心中苦笑一聲，雖然廚師需要一定的技巧，然而依舊屬於體力勞動，而他現在的身體，這麼超強度的忙碌下來，在體力上，的確是有些欠缺。
“看來，閒暇之餘還是要增強鍛鍊了。”
一念至此，王銘深吸口氣，手中的桑刀發出機械般的聲響，寸長的香芹，也是在他刀下不斷的成型…
忙碌的時間，總是不經意的悄然而過，當王銘手中的桑刀切完最後一把荷蘭豆的時候，下單的速度方才緩慢了下來，放下手中的刀具，望著身後尚且還算充足的原材料，王銘看了看錶，時間指向八點半，而見此，他方才出了口氣。
一旁的小鄭也慢慢空閒了下來，只有墩頭和二墩還在不緊不慢的搭配著各種的原材料，王銘長長的出了口氣，伸手揉了揉有些痠麻的手腕和臂膀，望著一旁同樣剛剛放下刀的小鄭，兩人相視，都是露出傻傻的笑容。
“終於是忙完了呢，稍微休息一下，一會八點五十的時候，就該收檔了。”
小鄭喘了口氣，伸手抓過水杯一通狂飲，對著王銘開口說道，後墩的工作已經到了尾聲，為了保證每天的食材新鮮，除去一些必要的熟食，簡易海鮮以及肉類蔬菜，都屬於王銘與小鄭單獨改刀，也因此，六個墩工之中，最為疲累的，也是他們兩人。
“來一根麼？”
將手裡的水杯放在一旁，小鄭從兜裡掏出香菸，開啟時遞向王銘，可卻被王銘擋了回去，而見此，他也是笑著搖了搖頭，靠在墩旁的身體微微一動，便徑自對著廚房的休息室行去，在那裡，有廚房的吸菸區，每每到了這個時間，手頭上沒有什麼工作的廚師，便會在那裡吸上一口。
望著小鄭緩緩離開的身影，王銘再度檢查了一翻，確認屬於自己這邊的原材料的加工都還齊備，這才將目光投向此時依舊呼呼作響的炒鍋。
此時距離收檔還有二十分鐘，王銘環顧四周，配置菜品的調理臺上依舊被塞的滿滿當當，也因此，炒鍋那裡還在依舊忙碌，王銘沉吟片刻，繞過一旁提供著配置菜品的調理臺，進入到了炒鍋的區域。
御福樓的廚房一共有七口炒鍋，此時王銘所在的位置，屬於最後的一口，平日裡做一些簡單的素菜和湯羹，此時，炒鍋上的師傅不斷的翻滾著鍋內的素菜，王銘站在身後，對著一旁打荷的廚工笑了笑，目光望向鍋內已經斷生的菜心，輕輕的搖了搖頭。
炒鍋的師傅動作麻利的加著作料，翻滾中，左手快速的捏了一把芡粉，放在鍋中再度的翻炒了數下，方才轉身裝入已經準備好的玻璃器皿內。
望著眼前青翠欲滴油光閃亮的菜心，王銘卻微微的搖了搖頭，炒素菜講究的火候清淡，在這一盤看似簡單的清炒菜心上，卻並看不到這兩點的存在，雖然從賣相上來看，菜心青翠，其上的芡粉也拿捏的很到位，可從本質上來說，菜心斷生即可，富含的營養價值會高一些，二來，炒素菜，最忌諱的就是出鍋之前的明油，這樣雖然可以使得素菜短暫的處於油亮的狀態，可卻因為油膩，使得他清淡的本質被掩蓋。
“菜心火候較大，外部的色澤也是油包芡的效果，再有十秒，玻璃器皿下應該會滲透出油湯汁了。”
此時打荷的廚工去消毒間搬運裝菜的器皿，王銘望著眼前玻璃器皿中的菜心，心中暗道，眼見著打荷的廚工還未回來，王銘伸手端起器皿，心中默默的倒數時，對著傳菜的方向緩緩走去。
“四…三…二…一！”
當最後的一個數字從王銘嘴中默唸出來時，那玻璃器皿的底部，一層淡薄的泛著些許油花的汁水，悄然的滲透了出來，王銘嘴角掀起一抹弧度，雖然他如今還沒有資格上炒鍋，可經驗眼力依然還在，此時走到傳菜的專用通道，將著手中的菜品輕輕的放在了上面。
