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細，這個比毛細要略粗一些，大約有香頭那麼粗。
二細，這種就有點像一般的炒麵條那樣粗細了。
三細，比二細還要稍微粗點，吃起來像吃粗粉條，不過面如果拉的比較勁道的話，這個嚼起來卻最有感覺。
韭葉，顧名思義，這種麵條就像韭菜葉子一樣寬。
大寬，這種麵條則是像吃麻辣燙的那個寬粉一樣，很寬。
細麵條的好處，可不只是口感更細滑，入口之後幾乎不用咀嚼，對於商家來說最大的好處是這種面非常易熟。只需要在開水鍋裡涮上幾下，就可以出鍋，能節省不少的火力。但如果面拉得不好，這種毛細一入鍋就會化掉。
換成是以前得話，李安然還沒辦法把面拉得像現在這麼好。可力量和身體協調性提高了不少之後，卻是水到渠成了。
知道趙二夫婦倆今天會很忙，李安然先給兩人各下了一碗毛細。然後用大骨濃湯做湯頭，又切了些燻肉和著蔥花、香菜以及切成丁的小菜做澆頭。這面好不好吃趙二夫妻在沒嘗之前還不把話說得太死，但光是從賣相上來看，這面絕對絕對能勾起人的食慾。
&ldo;慢點吃，不夠還有。說說，此面味道如何？&rdo;看著趙二捧著快有臉大的碗在那裡狼吞虎嚥的模樣，李安然笑道。
感受著細膩的麵條在嘴中與香濃的湯頭一起融化，再加上燻肉的彈牙、小菜的清爽，實在不知道該用什麼話來形容的趙二，只憋出了一個字。
&ldo;好！&rdo;
這一個字的讚美雖然遠不如華麗的辭藻來得好聽，但對於李安然來說，這種發自內心的稱讚，才是自己最喜歡得。
在感受到狗蛋忽閃的大眼睛之後，李安然也沒再浪費趕時間，哈哈一笑，就又開始忙活起來。
&ldo;我去！這面可真好吃啊！！&rdo;
等李安然自己也端著面蹲在廚房外美美地吸溜上一大口之後，同樣也被那鮮美、濃香、爽滑的口感給鎮到了。
吃得一爽結果就沒有剎住嘴，等李安然還想給自己來碗麵時，才發現自己之前揉的那一大團面早已經被吃光了。
&ldo;也不知道是自己胃口變好了，還是這古代的食材、香料都是純天然的品種，這面的味道比我以前做得都好。&rdo;
&ldo;燻肉的滋味還是差了一些，要是能配上我最拿手的烤叉燒，再弄出辣油來，那滋味肯定會更上一層樓。&rdo;
&ldo;要是把這面拿出去，短時間之內賺上一大筆可能不行，但細水長流做為一個長久的營生，卻是絕對沒問題地。&rdo;
&ldo;可惜，眼下手邊能用的人還是太少了。又要做雪糖，又要做烤肉，再搞這蘭州拉麵的話，根本忙不過來。&rdo;
&ldo;而且眼下這個年月，辣椒還沒從國外傳進來。想吃辣也只能用花椒、茱萸來代替，味道方面可是會差了不少。&rdo;
想到這裡，李安然也只能將蘭州拉麵提前問世的想法暫時放到了腦後。而這時，趙大夫婦倆也趕了過來。
眼瞅著人到齊了，李安然也沒客氣，先是讓趙大把昨天燜了一晚上的土坑給扒拉開，將燒好的炭給起了出來。
炭有兩種，一種是松木炭，一種是竹炭。按說烤肉最好用得是果木炭，可惜眼下哪來的果木，只能將就著用用。等炭火被點燃並放進烤爐內之後，李安然就將醃了一晚上的肉拿了出來，分別穿在頭一天買回來的鐵勾之上。
四四方方的烤爐內很快就掛上了一圈肉，在演示的時候李安然還不忘提點一些注意事項，趙二他們則學得很是認真。用炭火烤叉燒，這還是李安然無意中跟一位廚師學來得手段。與普通叉燒不同，這種烤出
