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作者有話要說：
[1]出自《東京夢華錄》。
第31章 清炒苦瓜 ·
椒鹽蘑菇廣受歡迎, 曉珠便想將小吃鋪子支稜起來了。
她看好了東市一家要轉手的小鋪子；從霧靈山採的蘑菇也風乾了，水一發又成了新鮮的；椒鹽也炒了一大罐子。
如今，只等縣令大人回來, 得了他的允許，便能將鋪子開起來了。
曉珠盼星星盼月亮的，到三四日後，東市的第一簍螃蟹上市時，終於把縣令盼了回來。
在霧靈山的時候, 曉珠無拘無束又熟門熟路的, 是而膽子大，縣令第一次進山, 倒有些傻乎乎的。
但回了家裡, 縣令是縣令，她是小廚娘, 天然便有等級感，她自然把霧靈山那些事情全然拋了腦後。
只她瞧著，從錦官城回來的縣令, 好像頗有些心事。有好幾次，都看著她發愣呢, 那眼神裡, 還有關切和擔憂, 好像她遭了什麼天大的災禍一般。
這情形，弄得曉珠也嚇得不行, 一時之間, 開鋪子的事兒倒也說不出口了。
過了幾天, 觀音鄉的幾個農人送了些苦瓜來。夏天的苦瓜不值價，如今都快入冬了, 苦瓜就很金貴了。
只因觀音鄉地形特殊，比其他地方溫暖一些，還產這最後一批，不然農人們也不會巴巴兒地背了來。
然而，平日裡裴靈萱最不愛吃苦瓜，是以曉珠從未做過苦瓜，連蜀地的家常菜苦瓜釀肉，都是用青椒代替，做的青椒釀肉。
曉珠正欲把苦瓜送給鄰居，竟被縣令叫住了：
「近來天氣冷了，大夥兒牛羊肉吃得多，難免燥熱，用著苦瓜下下火是極好的。」
這話說得不錯，苦瓜大涼，是清熱下火的聖品，且裴靈萱的確上火了，嘴上長了兩個小泡兒，前幾天還鬧著疼呢。
曉珠便想，不若做個苦瓜紅燒肉。
五花肉炒出糖色，加入水與各種香料，再加苦瓜條兒進去慢燉。時候一到，苦瓜的苦味兒全部燉沒了，滿是五花肉肉汁的香味兒。如此，既能清熱下火，靈萱也愛吃。
她還在想呢，只聽縣令大人難得地開口了：「就做一個清炒苦瓜，什麼也不放，越苦越好。」
曉珠想問為什麼，他卻又用那種關切的語氣道：「天氣冷了，淘米呀洗菜什麼的，仔細涼水浸骨頭，每次做飯前，讓冬青提前燒點兒熱水給你用。」
曉珠：「……」
縣令真是在說瞎話呢，她們做廚孃的，哪裡有讓別人先燒一鍋熱水來洗菜淘米用的？
最多是寒冬臘月、滴水成冰的時候，在最後一眼灶的鼎罐裡燒些熱水，凍得受不了時才用用。
倒也有先燒熱水的，那都是主子起了心思，偶爾下廚做個菜。
可她又想，從錦官城回來，他怎麼對她的關心那麼明顯？難道她真的有什麼大禍快臨頭了？
雖然在胡思亂想，做飯一點兒沒耽擱。天還沒黑時，裴家便吃上晚飯了。
果然，裴靈萱一看竟然有盤清炒苦瓜，臉拉得老長。苦瓜綠得清新鮮爽，十分好看，她也不買帳，當下挑了個離那盤菜最遠的位置，使勁兒吃自己面前油爆爆、香噴噴的土豆紅燒肉。
飯桌上，眾人皆沉默不語，似乎都知道縣令大人最近心情不好。
當裴靈萱第二十五次朝著土豆紅燒肉伸出筷子時，裴屹舟忽的開口了：「萱萱，上個月你少寫了十篇大字。今晚上哥哥給你個機會，一口苦瓜抵一篇大字。」
裴靈萱「啊」了一聲，差點兒把那句「你怎麼知道的，我明明都矇混過關了」喊了出來。
裴屹舟笑了一聲，看也沒看裴靈萱一眼，一切早已成竹在胸。
