第59章 考試 (第2/2頁)
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算讓你陪著去，你的功夫在這裡面是最好的，我也很信任你，你這邊方便嗎？”
二柱心裡湧起一股熱流，鏗鏘有力的回答道：“沒問題，我可以去。”
餘明夏又繼續說道：“你去揚州城的這段時間，不用擔心你娘，你可以把你娘接到滷肉坊來，後面有空餘的客房，我會找人照顧她。”
二柱真心道謝：“謝謝東家。我回家問問我孃的意見。”
餘明夏點頭：“好。”
和二柱說好後餘明夏就回到了滷肉坊準備開始做泡麵。
餘明夏來到私人小廚房，一般在這裡，大家就會明白東家在做一些新東西，不會進來打擾。
首先是製作泡麵餅，餘明夏先在櫥櫃拿出麵粉，往一個盆裡舀了幾大勺麵粉進去，然後往裡面加入雞蛋和水，反覆揉成團。
大概半個時辰後，用擀麵杖將面擀平，擀成厚厚的薄片。再用刀將面切成一條一條，並用筷子將面壓成波浪狀，最後放進一個個模具裡面，說是模具，不過是一個個圓形的平底碗，最後在鍋裡蒸上十分鐘定型。
等蒸熟後的面稍微晾涼後，起鍋燒油，將麵餅下鍋油炸4分鐘左右，炸至金黃撈出，到這裡麵餅的製作就結束了。
接下來就是製作調料包，那就更簡單了。
先將小蔥切成丁，各類蔬菜切碎。清洗乾淨後在鍋中焯水，等瀝乾後再放進之前做的土窯進行烘乾，反覆烘烤直至完全脫水。
做泡麵，當然少不了牛肉粒，滷肉坊的牛肉是現成的，切成丁後，放入各種調料抓勻醃製小半個時辰，煮熟後，再放入土窯土然反覆烘烤脫水。
最後再做一個油，首先將牛油溶化後，桂皮，八角，香葉，幹辣椒等等香料放進鍋裡炸香，然後放入牛肉末炒幹，最後再加入辣椒粉，白糖，鹽，等調料。
到這裡，低配版的泡麵就算是徹底完成了。
清風鎮。
郝仁一臉驚喜：“餘嬸，呈庭兄，你們怎麼也在這裡？”
難不成倉壑兄也在附近。
餘母注意到了郝仁的目光，解釋道：“倉壑在家看書呢，我過來買點香料，我聽說考試運氣不好可能抽到臭號，所以先做點準備。”
郝仁：·······
徐正：·······
他們怎麼把這件事忘了，還是倉壑兄考慮周全。
郝仁一把挽住餘母的胳膊：“餘嬸，我帶你去，我知道哪兒的香料好。”
餘母自然沒有不應的道理。
