第22章 現在就跟我去張國棟家賠禮道歉！ (第1/3頁)

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又是新的一天，早上五點，趙曉婧準時來到後廚。

為了早起，昨天她特意很早就上床睡覺，但毫無意外，她又失眠到半夜。

她對破爛的身體規律已經習慣了，直接無視。鬧鐘一響，頂著倆大黑眼圈就起床洗漱。

“小趙沒睡好吧？看這眼框子黑的。”一進門，耿明豔就看見了她。

“喲，怎麼黑成這樣子，你要不去我那宿舍再睡會兒？”侯桂花扭頭，也看見了一臉疲憊的趙曉婧。

“不用不用侯大姐，我沒事兒，中午反正要睡午覺的，我這作息調整調整就好了，我們開始做飯吧。”

趙曉婧還挺感動的，至少能遇見這群溫暖的同事，上班就是個很好的事。

“行，那你先看我炸兩個面窩再去看桂花蒸包子？”耿明豔問道。

“今天先學炸面窩吧。”趙曉婧隨意的說。

“今天？你意思明天還來？”侯桂花睜大眼睛不可思議的看著趙曉婧。

“來呀，我來給侯大姐耿大姐打下手，你們看我行嗎？”

“行！那咋不行！”侯桂花反應過來哈哈一笑，年輕人圖新鮮，想來就來吧。

三人各自穿上白大褂，就忙了起來。

“這個米和黃豆是泡了一夜的，米我用的早穀米，有些也用陳米，大米也行。米和黃豆大概是3比1混合，然後用破壁機打碎。加進破壁機的時候水要沒過米一個指甲蓋，然後打兩次，打成細細的米漿。”

耿明豔搬出一大盆泡著的黃豆和米，洗了兩遍又倒進大破壁機開始攪，細細的教著趙曉婧。

“米漿裡面要加蔥薑末，想讓它蔥香濃郁就多加點蔥，切碎一點，喜歡吃薑的人少，我每次姜就加的少點兒，帶點味兒就行。”

耿明豔拿了一大把小蔥和幾個姜，趙曉婧見狀急忙接了過來，按照耿明豔的要求切了起來。

切好又將蔥姜的碎末倒進米漿，加少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。

然後放在容器裡，醒漿30分鐘。

在等待醒漿的時間裡，耿桂花又拿出一邊醒好的面，開始做油條。

先擀，再切，然後用筷子打橫條，扯好之後就可以下鍋油炸。

所有油條打好橫條之後，面窩也醒好了。

“這個炸面窩勺子要想不粘米漿得提前用油潤，不潤的話一下進油裡面要粘一勺子米漿，洗都不好洗。”

耿明豔把油倒好，將面窩勺的頭部一起放進了冷油中，然後開火，將油和勺子一起加熱。

“耿大姐，你這勺子真特別啊，定做的嗎？”趙曉婧新鮮的看著耿明豔用的面窩勺，一個勺柄下面有七個勺頭，下鍋一次能炸七個面窩。

“這啊？這專門買的，不然工地這麼多人，哪兒炸的過來。

這個勺頭冷油下鍋，和油一起加熱，油溫六七成熱的時候拿出來，再用冷油澆一下，這樣絕對不會粘！”

“哦……這個其實就和孫師傅炒菜先熱鍋涼油一個道理。”趙曉婧若有所思。

“呵呵，那我不懂，反正我一直是這麼潤勺的。家裡做的話怕用這麼多油浪費，那就在勺子上倒油，然後煎個雞蛋，一樣的。”

趙曉婧點點頭記下。

“油熱之後，先用筷子夾一筷頭米漿放進去試試，一下進去就漂起來，那油溫就好了。”

耿明豔一邊說一邊動作，下進油鍋的米漿果然很快浮了上來。

耿明豔拿起一邊的面窩勺，用另一邊的勺子將米漿舀進去，又在中間勺子鼓起來的地方颳了一下。

“刮這一下，中間就空了，而且邊緣又薄又脆。”

耿明豔將面窩勺七個勺頭全部舀滿，然後浸入油中。

面窩很快炸的微