第89章 五花八門的融合菜 (第1/2頁)

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“沒什麼，我們反正馬上要走了，要當心的是你，現在看來這個人心眼小，記仇又狠毒。”

趙曉婧拿出一邊凍好的冰飲，蘇雨辰幫著開了紅酒，看著趙曉婧當場兌了起來。

這是上次趙曉婧在聞家吃飯時，喝著紅酒味道好想起來的飲品。

“吃飯先不說這些噁心事了。今天這款飲品叫楊梅荔枝飲，有加紅酒和不加兩種喝法，今天這個是加紅酒的。

冰飲我在家已經做好了，不過裡面的紅酒和楊梅一起煮過，揮發了不少，所以喝的時候得再另外加點。”

趙曉婧笑笑岔開了話題，一邊兌一邊解釋。

“那我們就先碰一個？嚐嚐趙大廚的新品。”

趙曉婧把酒倒好後，郭高昂迫不及待的提議。

“碰一個！”蘇雨辰徑直舉起紅酒杯，三個人碰了一下，又齊齊喝了一口。

“太好喝了鏡子！”蘇雨辰當即讚美出聲，而趙曉婧和郭高昂兩個人各自陷入沉思。

趙曉婧在對比這款飲品加紅酒和不加的區別，郭高昂則是沒回過神。

這款楊梅荔枝飲他之前喝過不少，加紅酒的和不加的都喝過，但是直到今天他才真正感受到這款飲品的魅力。

楊梅的酸和荔枝的甜融合在一起成了淡淡的酸甜，而果味的酸甜又柔和了紅酒澀澀的單寧，喝起來能清晰的感覺到味蕾的層次感。在冰鎮過之後，整體又多了一層涼爽的滋味，讓三種香氣藏在冰涼氣息中若隱若現，一口下去暑氣全消。

“趙同學，這款飲品我之前喝過不少，沒覺得多好喝，怎麼你一做就這麼不一樣？”

郭高昂提出了疑問。

“你覺得哪裡不一樣？”趙曉婧饒有興趣的反問。

之前在虛擬空間做過不少次不加紅酒的版本，今天加紅酒版本她也是第一次做，她自己也在琢磨，對別人的評價還挺好奇的。

郭高昂又嚐了一口，拿著一邊的叉子叉了荔枝和楊梅，仔細想了想。

“首先你這個荔枝沒有爛紅薯味兒，其次你這款飲品喝起來很清爽，雖然層次感十足但是很純粹，沒有多餘的味道。”

“可以啊郭同學！你嘴巴可真毒，這些門道都被你喝出來了，你這個探店博主當的真是有真材實料。”

趙曉婧當即讚歎道。

“你說的這些都是細節，但這些細節是做好這道飲品的關鍵。

你說的爛紅薯味道是荔枝加熱後特有的，所以雖然看起來是一起加進去，但其實楊梅和紅酒煮開十五分鐘後關火，放涼一會兒才能再加荔枝，這樣才能去掉荔枝煮過頭的那個膩味兒。

還有就是你說的味道不純粹，我想可能是鍋的問題，煮這道飲品最好用搪瓷鍋，其次是不粘鍋。不鏽鋼鍋和鐵鍋都不行，煮出來會附上一層金屬的味道。”

趙曉婧邊回想著步驟邊總結。

“難怪網上有句話說，盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁噹啷響。原來盛夏，白瓷，梅子是固定搭配啊！”

蘇雨辰附上神總結，三人一陣大笑，服務員也終於把最後一道菜上完。

郭高昂熱情的給兩個女同學介紹起來。

“中間這個是德國風味脆皮肘子，這是他家招牌菜，名字叫德國風味，但是融合菜嘛，就是取各家所長，按自己理解做出想要的口味。所以旁邊還配的酸蘿蔔和辣椒粉，上面撒的還有炸蒜末和芝麻。

雖然是肘子，但它不膩，配上它撒的這些花裡胡哨的東西就更不膩了，而且皮已經烤脆了，你們嚐嚐，這個要趁燙吃。”

郭高昂指著中間用木頭托盤盛著的一大盤已經切好，外殼看起來脆脆黃黃，切開部分肉粉粉的肘子。

趙曉婧和蘇雨辰各自用刀叉起一塊放入碟