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卻隨著日積月累的歷練，變得越來越純熟。
她研究了一下羊肉的烤制，特地弄了兩根鐵叉子，把一塊羊腿洗淨，劃開，用醬料和蜂蜜醃製，並且加入了茴香等香料，讓羊腿更加入味。
調製咖哩的時候，加入酥油和各種調料，她先加一種，然後再加另外一種，如果味道沒有問題，再嘗試加第三種，大概失敗了□次，咖哩已經初具口感。加入芋頭試了試，那東西有些黏滑，比土豆的口感要差，沒有那種土豆的顆粒感，所以王寶釧決定取消芋頭的入料資格。可是蘋果表現很不錯，居然讓咖哩的味道非常富有層次，甜味突出了羊肉塊的鮮味，讓她立刻去蒸了一鍋粳米飯來。
在吃咖哩的時候，略微有些粗糙的米飯讓咖哩味道更豐足，王寶釧邊吃邊感嘆，大感滿意。
唐代是禁止賣牛肉的，所以王寶釧只能單一的烹飪羊肉一種，但是，羊肉透過不同的變換，可以生出很多種吃法，比如涮羊肉。
唯一遺憾的是沒有辣椒，讓王寶釧只能先滿足於咖哩的美味。
烤羊腿要醃製到明天，所以王寶釧打算下一步就是和麵做饢，饢其實就是小麥餅，但是饢的口感太韌會咬起來很困難，適當的蓬鬆有助於咀嚼，香酥鬆脆可以讓它更搭配咖哩。
在王寶釧食指大動完了開始開工的時候，吃了一頓不怎麼可口的酒肆下午茶的李飛白正逛回家，站在門前就聞到了一股非常誘人的香味，而整條街上都不時有人向王寶釧家裡張望，原來香料經過烹煮之後居然可以如此誘人，這是李飛白也沒有想到的。
因為香料乾貨堆在一起的時候，其實會有一股略略刺鼻的味道，但是經過與食物的味道中和，卻可以牽動起敏感的嗅覺，香味撲鼻，豐富口感。
李飛白破門而入，王寶釧正在烤饢，饢餅經過反覆揉搓和發酵，被王寶釧揉成了大大的麵餅，就像以前她在地鐵站邊看到的新疆人的羊肉串攤上賣的那種饢一般，比現在的胡餅要大，但是更薄更脆，撒上芝麻，真的是噴香誘人。
李飛白的饞蟲被勾了出來，王寶釧眼睛亮晶晶的問道，“真這麼香？”
李飛白點頭，一臉饞相地看著鍋中的咖哩和饢，王寶釧失笑道，“你是餓了吧？”
卻見他雙目炯炯地盯著食物，王寶釧確定，他應該是真的餓了。饢貼在灶壁上烘烤，王寶釧覺得到時候爐灶完全可以設在酒肆門前，找一個胡人穿戴上民族服飾，站在爐灶邊表現烘烤手藝，這應該不是難事吧？
這邊饢剛出爐，李飛白也不顧燙，掰了一塊沾著咖哩吃，咖哩辛辣，就見他吃得滿頭大汗，王寶釧突然想到還應該配西域正宗的鹹味奶茶喝才降火，而夏天最好是泡大麥茶，但是就她所知，大麥茶可以烘烤，但是長安城的百姓到底吃不吃，這就是個問題了。
這會兒出門早就沒有東西可買了，於是她乾脆就倒了一杯開水給李飛白，不過有了饢配咖哩，辛辣的口感其實可以被中和掉不少。王寶釧倒完水在李飛白對面坐下問道，“味道如何？”
“很不錯，今天街上都是這個東西的味道，你打算把它叫什麼？”李飛白用兩塊饢夾出一塊羊肉扔進嘴裡。
“咖哩啊。”王寶釧回答得理所因當，李飛白想了想點頭道，“這個名字夠古怪，那就叫咖哩吧，不過如果能有酒就更好了。”
王寶釧這才想到，對男人來說，豪邁地大口吃肉的同時，怎麼能少了大碗喝酒呢？西域人的熱烈性格應該也會催生出不少烈酒。
李飛白看著一臉恍然大悟的王寶釧，繼而提醒道，“其實大業坊中有一家不錯的酒坊，我們可以同他們進貨，我覺得這般吃法，非要烈酒才能配。”
王寶釧和李飛白二人一拍即合。
對於即將開張的酒肆，王寶釧既期待，卻又有些忐忑，剛
