第229章 提前給員工準備放假 (第1/4頁)

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顧沫兒越吃越開心，“還有這樣神奇的血糯米啊！”

忽然，沐簡兮想到什麼，“要不明日我就以血糯米為題，做一些甜點這幾天拿去蜀味齋贈送給老顧客。”

尹玉楓毫不猶豫的應下來，“可以啊！到時候我們來幫你。”

她立刻給他們一個放心的眼神，“沒問題。”

其他的小吃味道都不錯，相對於它們，他們則都更喜歡血糯米做的美食。

來到廚房，沐簡兮找出一個盆，往裡倒入中筋麵粉、零卡糖、酵母、鹽、冰牛奶、 玉米油，用手揉製成光滑的麵糰，鬆弛一刻鐘。

趁這個時間，她倒出煮熟的血糯米，趁熱一次性倒上黃油、煉乳、白砂糖 ，快速用鏟子攪拌均勻，完全攪拌至粘糊。

一會兒後，揭開外面的紗布，見面團已經鬆弛成功了，再次搓揉幾下，揉至成光滑的麵糰。分成均勻大小的麵糰，取麵糰擀開，包入血糯米餡，虎口收口，收口處捏緊，翻面擺入烤盤，烤制一刻鐘。

找出一個蛋糕杯，底部擠上血糯米；在上一層擠上芋泥、在其上面擠上芝士醬，最後再擠上一層血糯米餡收尾。

接著，又拿出一個盆，裡面放上中筋麵粉、紫薯粉、酵母、白糖，分次加入冰水，揉製成麵糰，放進稍微冷一些的地方冷藏一刻鐘。

冷藏好以後，繼續揉至成光滑的麵糰；接著用擀麵杖將麵糰擀平，表面鋪上一層厚厚的血糯米餡，慢慢的底部用指腹按壓收緊。

捲成長條以後，用刀切成均勻大小的小塊；放進蒸籠裡面，繼續發酵至一點五倍大，才開始上鍋蒸上一會兒。

做好以後，放置一旁等待稍微放涼。

接著繼續開始做著，找出一個盆，裡面倒上玉米油、牛奶、低筋麵粉，用攪拌器充分打發乳化；篩入低筋麵粉、攪拌均勻；加上幾顆蛋黃，繼續快速混合均勻，放置一旁，等待備用。

取出冷藏好的蛋清，加入檸檬汁，白糖，用攪拌器打發至硬性發泡；用鏟子取出一小半放進蛋黃糊裡面，充分的混合均勻；重新又倒入回蛋白糊中，繼續再次混合均勻；烤箱裡鋪上一層油紙，將混合均勻的糊糊裝進裱花袋裡，擠進油紙上。

做好以後，推進預熱好的烤爐中，烘烤至一刻鐘。

趁這個機會，倒出蒸熟的血糯米，在裡面放上白糖、煉乳、椰子油、椰子粉，用鏟子充分攪拌均勻，直至見到特別黏糊，蓋上保鮮膜，放置一邊冷藏。

盆裡倒入奶油、乳酪、黃豆粉，用攪拌器混合均勻；加入豆乳卡仕達醬，再次用攪拌器充分攪勻；另一個盆中的淡奶油，用攪拌器打發至酸奶狀；倒進奶油奶油乳酪醬裡面。用攪拌器混合打發。

半個時辰之後，沐簡兮從烤盤中取下烤熟的面胚，擠上做好的醬，再在上面蓋上一個面胚；用刮刀在其表面刮出形狀，放上麻薯塊，表面篩上一層黃豆粉。

做好之後，一行人將這些甜點打包起來，扎出漂亮的蝴蝶結狀，印上“蜀味齋特贈”這五個大字。

包裝好後，他們全都將甜品放到箱子裡面，小心翼翼的抬上馬車，駕駛著朝蜀味齋過去。

一炷香時間以後，他們先來到北街那店，抬起一半箱子進去放到店裡面。

原本正吃得正香的食客，看到夥計們一個個從外面將箱子抬進來，不免產生了好奇，個個伸長脖子去看。

當沐簡兮走進來，氣氛頓時安靜了下來。

隨著一個人站起身來時歡呼起來，其他人也陸續開心起來，簡直是看到沐簡兮，完全就是看到自己再生父母那般，那個激動啊！眼淚都快流出來了。

另一邊的沐簡兮面對這樣的場景，只能透露出一絲尷尬，嘴角也是尷尬又不失禮貌的笑著。

她擺了擺手，示