第233章 過年氣氛 (第1/3頁)

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走的時候，雖然領到了自己心心念唸的果醬小禮品，但是神情更加的不太好，都是撇著嘴走的顧客們。

最後一日了，店裡面的員工們更加服務好顧客，每個人的臉上都是笑意滿滿。

他們特別誠意滿滿的送他們出去，“歡迎下次再來。”

日落黃昏，夕陽的餘輝如彩虹般絢麗多彩，將天空繪成一幅宏偉的油畫，讓人沉浸在壯麗景色中。

北街的廚師和店員將店裡全都都徹底打掃一遍。

臨近旁晚走的時候，管家最後一個關上門，掛上一個牌子，上面寫著：“暫停歇業！”

徹底弄好以後，他才放心的離開。

至於其他開在別的都城那邊的分店，已經早早的關門閉店了，帶著家人歡天喜地的朝著這邊趕來，估計還要遲一天才能到京城。

沐簡兮知道這個情況以後，想了想，立刻對管事說道，“那就將團建延遲幾天，到時候讓你們也將家人也帶來吧！”

“是！”管事立刻熱淚盈眶，深深的看了一眼沐簡兮。

告別了寒冬的凜冽，就迎來了暖春的和煦，彷彿一切時間都在一瞬間改變。

早早的沐簡兮就來到蜀味齋廚房，打算讓大廚們做各種口味的火鍋，自己則在做一些菜，就覺得差不多了。

她拿過裝滿肉餡的碗，放上鹽、雞精、十三香粉、料酒、蔥姜水，用手抓勻攪打上勁；表面撒上蔥末薑末，淋上一圈熱油，倒上一些澱粉，加入香油，繼續用手攪拌均勻，摔打上勁。

她重新拿過一個盤子，用刷子在其底部刷上一層油，在將肉餡搓成一個個圓子；鍋中油溫升高，把肉丸放進裡面，大火炸制定型，小火炸透。

煎金黃之後撈出，放置一旁瀝乾油；鍋底留少許底油，放入薑片、蔥段、八角、香葉，翻炒出香味；倒入適量的開水，將丸子一個個的放下去，倒入生抽、蠔油、老抽、白糖、雞精，鹽，攪拌幾下，蓋上蓋子燜煮一柱香的時間。

取下蒸好的紅小豆，揭開蓋子，放置一旁放涼。

接著她拿過處理好的大蝦，往裡面放上薑片、蔥段、胡椒粉、鹽，抓勻醃製半個小時。

蒸好的土豆片，用叉子壓成泥，撒入少許鹽，倒入澱粉進去，用手揉製成光滑細膩的麵糰，揪出一小塊，放入手掌中壓扁，中間放上一隻蝦，揉搓成小球，蝦尾留在外面，使其看起來更加好看一些。

先裹上一層蛋液，再放進麵包糠裡面裹上一圈，放進油溫裡開始炸，見金黃酥脆以後撈出，放置一旁瀝乾油。

鍋中倒入油，油熱之後下入醃製好的牛仔骨，兩面煎熟以後盛出；鍋中重新倒油，油熱下入青辣椒段、小米辣，大蒜，快速爆香；下入煎好的牛仔骨，放入生抽，剩餘醃製好的醬汁倒進鍋裡，快速翻炒均勻。

沐簡兮摸了摸放涼的紅小豆，往裡倒入糯米粉、代糖，充分混合在一起，分次多次加水，用筷子攪拌成糊狀。

拿出一個鐵盆，用刷子在其裡面刷上一層油，倒入碗中，放入蒸鍋裡蒸制一柱香的時間。

鍋中倒入油，油熱下入切塊的上好五花肉片，煎至兩面金黃，撈出來備用，瀝乾油；鍋中留少許底油，放入糖，翻炒至融化；炒出褐色的糖色，加入清水，下入五花肉塊，放上香料、生抽、黃豆醬、蠔油，蓋上蓋子燉煮一個時辰。

鍋移到另一口鍋中，鍋中倒入油，油熱下入青椒、鵪鶉蛋慢慢煎至出虎皮，撈出備用。

燉煮好以後，揭開蓋子下入煎制好的虎皮鵪鶉蛋和青椒進去，繼續燉煮入味。

半個時辰之後，一道道菜擺放到桌上，由於人數過多，就分為了十幾桌的樣子大家圍坐在一起吃。

隨著人陸陸續續的坐了下來，沐簡兮和顧睿澤對視一眼，同時