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顧沫兒越吃越開心,“還有這樣神奇的血糯米啊!”

忽然,沐簡兮想到什麼,“要不明日我就以血糯米為題,做一些甜點這幾天拿去蜀味齋贈送給老顧客。”

尹玉楓毫不猶豫的應下來,“可以啊!到時候我們來幫你。”

她立刻給他們一個放心的眼神,“沒問題。”

其他的小吃味道都不錯,相對於它們,他們則都更喜歡血糯米做的美食。

來到廚房,沐簡兮找出一個盆,往裡倒入中筋麵粉、零卡糖、酵母、鹽、冰牛奶、 玉米油,用手揉製成光滑的麵糰,鬆弛一刻鐘。

趁這個時間,她倒出煮熟的血糯米,趁熱一次性倒上黃油、煉乳、白砂糖 ,快速用鏟子攪拌均勻,完全攪拌至粘糊。

一會兒後,揭開外面的紗布,見面團已經鬆弛成功了,再次搓揉幾下,揉至成光滑的麵糰。分成均勻大小的麵糰,取麵糰擀開,包入血糯米餡,虎口收口,收口處捏緊,翻面擺入烤盤,烤制一刻鐘。

找出一個蛋糕杯,底部擠上血糯米;在上一層擠上芋泥、在其上面擠上芝士醬,最後再擠上一層血糯米餡收尾。

接著,又拿出一個盆,裡面放上中筋麵粉、紫薯粉、酵母、白糖,分次加入冰水,揉製成麵糰,放進稍微冷一些的地方冷藏一刻鐘。

冷藏好以後,繼續揉至成光滑的麵糰;接著用擀麵杖將麵糰擀平,表面鋪上一層厚厚的血糯米餡,慢慢的底部用指腹按壓收緊。

捲成長條以後,用刀切成均勻大小的小塊;放進蒸籠裡面,繼續發酵至一點五倍大,才開始上鍋蒸上一會兒。

做好以後,放置一旁等待稍微放涼。

接著繼續開始做著,找出一個盆,裡面倒上玉米油、牛奶、低筋麵粉,用攪拌器充分打發乳化;篩入低筋麵粉、攪拌均勻;加上幾顆蛋黃,繼續快速混合均勻,放置一旁,等待備用。

取出冷藏好的蛋清,加入檸檬汁,白糖,用攪拌器打發至硬性發泡;用鏟子取出一小半放進蛋黃糊裡面,充分的混合均勻;重新又倒入回蛋白糊中,繼續再次混合均勻;烤箱裡鋪上一層油紙,將混合均勻的糊糊裝進裱花袋裡,擠進油紙上。

做好以後,推進預熱好的烤爐中,烘烤至一刻鐘。

趁這個機會,倒出蒸熟的血糯米,在裡面放上白糖、煉乳、椰子油、椰子粉,用鏟子充分攪拌均勻,直至見到特別黏糊,蓋上保鮮膜,放置一邊冷藏。

盆裡倒入奶油、乳酪、黃豆粉,用攪拌器混合均勻;加入豆乳卡仕達醬,再次用攪拌器充分攪勻;另一個盆中的淡奶油,用攪拌器打發至酸奶狀;倒進奶油奶油乳酪醬裡面。用攪拌器混合打發。

半個時辰之後,沐簡兮從烤盤中取下烤熟的面胚,擠上做好的醬,再在上面蓋上一個面胚;用刮刀在其表面刮出形狀,放上麻薯塊,表面篩上一層黃豆粉。

做好之後,一行人將這些甜點打包起來,扎出漂亮的蝴蝶結狀,印上“蜀味齋特贈”這五個大字。

包裝好後,他們全都將甜品放到箱子裡面,小心翼翼的抬上馬車,駕駛著朝蜀味齋過去。

一炷香時間以後,他們先來到北街那店,抬起一半箱子進去放到店裡面。

原本正吃得正香的食客,看到夥計們一個個從外面將箱子抬進來,不免產生了好奇,個個伸長脖子去看。

當沐簡兮走進來,氣氛頓時安靜了下來。

隨著一個人站起身來時歡呼起來,其他人也陸續開心起來,簡直是看到沐簡兮,完全就是看到自己再生父母那般,那個激動啊!眼淚都快流出來了。

另一邊的沐簡兮面對這樣的場景,只能透露出一絲尷尬,嘴角也是尷尬又不失禮貌的笑著。

她擺了擺手,示

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