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漿均勻的將熊掌塗了一遍，放進油鍋炸出棗紅色取出，又在沙鍋中放進調料用小火將熊掌燉上。這邊油鍋裡將煮得半熟的野豬肉下鍋，肉皮炸成金紅色取出，大鯉魚身上切斜刀，進鍋炸了一下，取出備用。在鍋裡留少許油，將炸好的鯉魚放進鍋中，加料酒米醋烹一下，再加糖醬油蔥花薑片，放些清水燒開，改小火燉著。另一口鍋裡放半鍋水燒開，把洗淨的整雞在開水裡煮十五分鐘，撈出來放進涼水裡浸泡十五分鐘，撈出控幹水，斬成小塊裝盤，炸些幹辣椒油放味精、醬油、精鹽、白糖、蔥花、香菜調好當沾料，白斬雞就做好了。
將鮑魚去內臟，切魚鱗花刀，放原殼裡裝盤，炸好的野豬肉切成大片，肉皮朝下，放調料醬油裝大碗和鮑魚入鍋蒸上。
趁空回家取來一個大圓桌和兩個搪瓷方盤（盛鯉魚用）。
李剛在那裡飛快的忙著，嚴露端盤子、遞碗打下手，緊趕慢趕將將跟得上。
不到兩個小時，十二道菜做好了：
紅扒熊掌
紅燒鯉魚
清蒸鮑魚
扣野豬肉
油燜大蝦
白斬雞
烤鹿肉
野雞燉松蘑
清蒸哈什蟆
黃瓜拌花生米
白菜心拌蟄頭
豆腐蛋花酸辣湯
酒菜上齊，大家齊聲讚歎，直誇李剛手藝高超。
嚴朝鳴坐主位，劉司令和李秉誠坐左右客位，嚴伯母坐在劉司令下手，李剛和嚴露坐在末座相陪；劉明和嚴露妹妹弟弟在西屋小桌上吃。
嚴朝鳴、劉司令、李秉誠三人開始喝酒時用小酒盅，斯文的慢慢喝著茅臺酒，嚴露給他們一一斟酒。到後來喝高興了，都換了小碗，把著酒瓶自斟自酌起來了。李剛在父親面前不敢放肆，淺嘗則止，後來和嚴露躲到西屋和劉明及弟弟妹妹們喝去了。
在酒桌上，李剛講些山裡有趣的見聞和打獵的故事給他們聽。
嚴露弟弟嚴小鳴與李曉年齡差不多，充滿好奇的問李剛：“山上的黑熊很多嗎？吃不吃人？你帶來的熊掌是怎樣打到的？”
李剛說道：
“山上黑瞎子很多，在深山溝裡經常可以碰到。去年春天，兩個上山採野菜的婦女就遇到了一頭黑瞎子，一名婦女躲避不及，被黑瞎子撲倒在地撕咬，那個婦女躺在地上裝死，黑瞎子才走了。那名婦女身上被撕咬三十多處傷口，頭皮都被撕下來了，勉強爬回家中，在醫院治療一個多月才揀了條命。我們濱城動物園還專門派人去追捕過，但很多天過去都沒有搜尋到黑瞎子的蹤跡，只好無功而返。
還有一次，住在山溝裡的兩兄弟，弟弟上山砍柴，揹著一大捆柴往回走，半路上被一隻黑瞎子在後面撲倒，在附近放牛的哥哥看見了，衝上前去，用鞭子抽打那隻黑瞎子。黑瞎子更加激怒，又衝過來，將哥哥撲倒在地，就要張開大嘴咬哥哥。正在危機時刻，他們家養的一頭黑公牛見了，‘哞哞’怒吼著衝了過來，用尖尖的雙角將黑瞎子頂了幾個跟斗，黑瞎子見不是黑牛的對手，嚇得趕緊逃跑了。從那以後，哥倆將那頭黑牛當成救命恩人對待，‘黑牛救主’的故事一時傳為美談。
山裡的黑熊一般不主動攻擊人，除非人們無意間闖到黑熊的地盤，或者主動攻擊黑熊，才會受到黑熊的傷害。被襲擊的婦女和兩兄弟大概是侵犯了黑瞎子的領地，才受到攻擊。
我們今天吃的這隻熊掌，是一隻下山禍害莊稼的黑熊，被我們用鐵背弓射死的。”
嚴小鳴說道：“聽說黑熊兇猛得很，連步槍都很難打死它們，受傷後即使腸子流出來，仍然會跟人搏鬥，你們用原始的弓箭能射死黑熊嗎？”
李剛含笑不語。劉明道：
“我們用的
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