第24章 突然被自己的可怕想法嚇到了 (第1/2頁)

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牛腱子肉泡上一個小時，去除牛肉當中的血水，然後放入各種香料滷煮。滷煮好後的牛肉放涼，就著滷水浸泡一夜，這個過程只需靜等時間的發酵、流失。

炸到表面金黃的豬肘子，用特定的火候放入蒸籠裡，蒸煮到表皮軟爛。火候的把控最為關鍵，把控不好，都無法做出口感豐富，味道好吃的紅燒肘子。

火候過了，肘子就無法成形，散成一團；火候不夠，肘子無法入味，註定也是一個失敗品。

好的紅燒肘子，一定得軟爛多汁，成型漂亮，色澤紅亮，這對於一個廚師來說，是對其廚藝的重大考驗。

還有烤鴨，醃製處理過的白條鴨子，肚裡塞入特殊的香料縫合，表面淋上脆皮水，用大風扇吹上一夜風乾，待到明天開席前放入烤爐當中烤熟。

……

每一道美味的背後，都離不開一個廚師消耗大量時間辛勤的勞作。

陳元把提前一夜要備好的菜全都準備好，忙完之後，發現已經是晚上十一點多了。

一隻鐵鍋裡還燜煮著香噴噴的豬肉，醬汁的香味將全村人都折磨得不行。

留了小火，只等鐵鍋中醬汁的好味道，徹底融入到農家自養的土豬肉裡。

陳元也不需要死守著，一切交給時間便行！

回到家，簡單地洗漱後，陳元躺回床上 ，沒有多久便響起了均勻的鼾聲。

翌日。

六點多鐘，天微微亮，陳元便把陳安那小子一併喊醒，去大伯家幫忙。

今天，大伯一家也早早起來。

昨天那些佈置婚房的人也忙到很晚才休息，此時大伯家張燈結綵，彩旗飄飄，還專門請了婚慶公司在院子裡佈置了一個舞臺，長長的紅地毯一直鋪到大門口那邊。

大門口還用五顏六色的綵球紮成一個拱門，到處是鮮花錦簇，就連空氣裡都充滿了溫馨喜慶的味道。

尤其是那些貼在門口兩側的對聯，紅底金字，龍飛鳳舞的字型，無不像是在祝福新人白頭偕老、永結同心。

“三姑父寫的毛筆字真心不錯，我要是結婚，也一定要拉著他幫我寫對聯……”

咦，我怎麼突然會有這種可怕的想法！

陳元突然被自己的可怕想法嚇到了，連女朋友都沒有的單身狗竟然痴心妄想的生出這種荒唐想法，阿彌陀佛，罪過！罪過！！

這樣胡思亂想，還怎麼燒菜？當即趕緊收斂自己的心神。

幾口大鍋燜煮著香噴噴的肉，肉香與各種醬汁的味道完美的融合在一起，飄得滿村都是，昨天晚上，都不知道有多少人因此而失眠！

大清早的，過來幫忙的，就著燜肉的香味狠狠地幹完一碗麵條，都是吃過大席的人，經驗豐富著呢！

今天中午就吃大席了，還不得給肚子騰出來點位置出來裝好菜！！

“元子……看在我這麼早起來幫忙的份上，到鍋裡打點肉汁給我唄。”

陳安湊到陳元面前，悄悄地說道。

“給你打了，別人也要的話，我給還是不給？”

不患寡而患不均，這樣很容易得罪人。

“那算了，我往大鍋靠近點，就著醬汁燜肉的味道下碗麵吃吧。”

陳安平時看著不怎麼著調，可在大是大非面前還是十分靠譜的。

這傢伙真的可憐巴巴地端著碗麵，湊到一口大鍋前，聞一口肉香再吃一口面，那場面真是悽悽慘慘切切。

陳元站在一邊，實在是看不下去。

他放下碗，把醬汁燜肉那口大鍋蓋子揭開。豬肉經過一夜的燜煮，色澤早已變得無比紅亮，肉質也十分的緊湊。

醬汁的好味道，經過一夜的軟磨硬泡，已經侵入到燜肉的每一絲組織纖維裡。