第147部分 (第4/4頁)
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拿到前頭的客廳招待客人。
第一個就是晉北這一帶人最喜歡吃的酸辣油沷雜菜。
雜菜所需要的主打菜是，紫甘藍，其次就是結實而有q性的豆腐乾，香菜，以及少許的蒜頭，鹽、辣椒粉，花椒粉和二大勺的陳醋。
紫甘藍還有一個很大眾化的名字叫做紫包菜，它富含著豐富的維生素c、u和較多的維生素e和b族。
因為它獨有的色澤非常漂亮，西餐中常用它來拌沙拉。
系統農場裡種了一分地的紫甘藍，系統農場無農藥，無蟲害，出產的所有農作物無論是生吃還是炒著，還是包著烤肉吃那味道都是極美極美的。
摘下一個有如足球般大小的菜球，洛瑜旻習慣性的剝去菜球最外面的一層皮，用刀切了約有三分之一下來，然後把這一部份切成細絲。
如果有人此刻站在洛瑜旻身邊，會發現這些菜絲每一根都是一般寬窄，大概在2毫米的樣子。
然後她又把系統食堂廚房裡的白色醬豆腐乾挪出來了幾塊，同樣也是切成了絲，與菜絲一般粗細。
摘下香菜，去根，斬成幾段，拍上幾個蒜瓣，將切好的菜絲，豆腐乾線，香菜，黃瓜籠統的放在一個盆裡。
當她準備加調料時，小姑娘是猛的用手拍了自己的腦殼一下，“我怎麼會把它給忘了，沒有這個，味道可是要差好多啊。”
意念所至，農場中幾根碧綠的黃瓜凌空飛起，出現在了洛瑜旻眼前的案臺上。
小姑娘的嘴角不禁的微微彎起，用意念隔空取物她早已是練的不能再熟了。
手裡的刀一揮，黃瓜直接拍碎，再斬成小段扔進盆裡。
調上些許鹽，味素，兩大勺醋，一勺醬油，拌勻後再灑上一層的辣椒粉和花椒粉。
這個時候爐上已坐起了油鍋，說到這裡，洛家目前吃的油全是出自系統農場，種植油菜，收穫菜籽，壓榨出油整體一條龍全都被專業的傀儡菜農給包圓了。就連做豆腐用的黃豆，系統中也種了有一畝地。
除了供應自家發豆芽，做豆製品以外，還榨了一部份的大豆油。
系統出產的油幾乎沒有多少油煙，就連在即墨家族工作了大半輩子的墨嬸在剛開始的時候也非常好奇主家這些食材的來源。
油鍋燒熱後，直接將滾熱的油潑在拌好的雜菜裡面，一大份彩色的油沷酸辣拌雜菜就做好了。
紫色的甘藍，白色的豆腐乾，綠色的香菜和青白交夾著的拍黃瓜，單看顏色彩就很有食慾。
更甭提那濃濃的酸香味，吃上一口，又有些許的辣和麻，回味無窮。
第二道菜是洛瑜旻自己獨立創作的開花饅頭。
開花饅頭與普通的饅頭不同之處就是發酵用的不是酵母，而是酒釀。
用酒釀汁替代酵母和水揉麵，其餘方法與做普通饅頭的一樣。
因為洛瑜旻提前做了準備，在做油沷雜菜前就將面和好放進了系統時間地帶，這個時候取出來，剛好可以用。
再看看這取出來的發麵，用手指輕輕的一壓，一個深深的洞就出現了。
將面全數挖到案板上，加了少許的生面柔搓到位，再搓成嬰兒小腿粗細的長條，揪下一個劑子，搓成小山包狀就可以了。
不一會功夫，洛瑜旻就將一整鍋，上下五屜，每屜有十個饅並，給做好了。
第二五四章、冷汗
（感謝淡寸思涵同學打賞平安符）
用酒釀替代水和酵母做出來的饅頭，蒸好之後是非常宣軟的，還帶有淡淡的酒
