第21章 糖炒栗子（求收藏求推薦） (第1/2頁)

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劉光福拖著疲憊的步伐，回到四合院。

自己不小心出賣了靈魂，跟於海棠打成了真正的“戰略合作伙伴”關係。

好在於海棠也不計較那些世俗的約束，高調做人，趕上這時代簡直如魚得水。

要不是歲數不合適，娶來當老婆是真不錯。

第二天，他就放心把翻錄事業交給了於海棠，自己平時有更多的事情要忙，

至於收益，相信於海棠不會坑他太多。

劉光福來到第一車間，取走了糖炒栗子的大鍋。

自己頭幾天收的幾百斤栗子，再不賣就該壞了。

昨天他既然跟街道主任說好了，就趁熱打鐵，別讓人以為自己想一出是一出，白浪費個人情。

趕緊去副食店門口支攤子吧。

先從煤廠拉了些無煙煤，又從路邊撿了些磚頭，

最後喊上了傻柱和馬華，冒著尾氣，突突突地來到副食店。

副食經理知道這事，也認得劉光福。

“右邊是我們賣熟食的便民視窗，光福你就佔左邊吧。”

劉光福：“好嘍！”

傻柱倒也痛快，一五一十教他跟馬華壘灶。傻柱小時候跟何大清當口子廚，去人家裡做飯先壘七星灶，怎樣壘得快，如何留氣孔，大有學問，這可是口子廚的看家本事。

劉光福知道這些是乾貨，牢牢記在心裡。

四九城吃糖炒栗子的歷史，可以追溯到遼朝，不過這幾年不許私人經營，幾乎絕跡了。

劉光福就看中了這個空白期，而且從開始就打算創出塊招牌，

搬來凳子，高高掛起一塊準備好的牌匾，寫著三個大字“秋慄香”。

傻柱：“劉光福，你這是哪門子老字號？”

劉光福：“譚家菜不也就一百年曆史嗎，我為什麼不行？”

糖炒栗子可以用不要票的糖精，也可以用白糖。

1965年，全國白糖就敞開供應了，就是貴，七毛八一斤。

劉光福再次找到經理，買下了五斤白糖。

女售貨員吃驚：“劉光福你傻啊，白糖那麼貴，放裡頭多浪費！”

劉光福沒有管她，點上火，拿來鏟子，點上大灶，把一部分煤球和炭火放在大鍋裡，同時放鹽和糖，將栗子燙熟。

秋慄的氣味焦香四溢，濃濃的香味彌散在路上。

一個大爺聞著味跑了過來：“呦！糖炒栗子！我都好幾年沒吃過了！我來頭一份！”

劉光福把栗子裝進牛皮紙袋，道：“八毛錢一斤，您這是二斤”。

大爺聞著栗子香味，十分享受，高興地滿路喊：“副食店賣栗子嘍！”

聽他一喊，很快就圍攏了一大群老頭老太太，爭先恐後購買。

第一鍋很快賣完了，還得10多分鐘才能炒出第二鍋。

門口已經排起了長龍，劉光福喊道：“別搶，咱一共三百斤呢，今天都有份！”

劉光福在炭火旁邊炒栗子，一刻也不能停，渾身被汗浸透，顧不上賣。

何雨柱把馬華扔在這裡收錢，拿了包栗子，邊吃邊回廠子了。

馬華很熟練地稱重，很快隊伍就縮短了不少。

劉光福道：“馬哥，你今天在這兒幫我，我給你十塊錢。對了，你不用那麼著急，慢點賣。”

“咱們這些便民視窗，不講究吆喝，講究口碑。賣東西別太快，別一下賣完了讓人乾等，你賣的速度，和我炒的速度的同步就行。”

馬華喜上眉梢，也不急了，慢悠悠地，跟劉光福炒栗子速度同步。

隊伍越長，大家口碑越好，這時代人都隨大流，無理由就加入排隊，從副食店拍到了十字路口。