第52章 豆皮 (第1/2頁)
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看著小米，哎，這麼聰明懂事的娃，要是個男娃該多好！
我小米如果知道他的想法，肯定吐槽：女人怎麼了，女人就不能發展事業了？這麼看不上女人，你不是女人生的？
“好了，不早了，我們也該回了。”
送走所有人，他們也覺得累到不行，隨便吃了個晚飯便歇下了。
早飯。
“爹，咱莊子的石磨一會讓人抬過來。娘，泡好的黃豆也叫人端院子裡來。”
“行。”
對女兒的奇思異想，她早已習慣。
一家人全都聚集在院子裡，好奇的看著小米。
“拉頭騾子，在拿個大盆。”
騾子牽來後，將泡好的豆子瀝乾，磨成豆漿。她不確定能不能成，畢竟，她前世只在某音上看到過做法。
磨了四分之一就停了，把豆漿拿去廚房，倒入鍋中，用小火慢慢燒熱。
探頭想看看鍋中豆漿的情況，奈何身高有限。
沒辦法，踮起腳也看不到。“爹，搬個凳子給我。”
站在凳子上，“娘，攪攪，別糊鍋了。”
“娘，浮沫撇乾淨。爹，你去找根棍子，在廚房做個晾衣服的那種東西。”
林大山秒懂。
“娘……”
豆漿燒開後，“柴火都拿出來，別燒了。”
靜置的豆漿表面形成一層油質薄漿皮，“娘，拿根筷子把那層皮挑起來。”
王氏手忙腳亂的拿著筷子去撈。破了，豆漿表面浮著好幾塊散開的皮。
王氏不知所措的看著小米。
“都撈起來，娘，沒事，多撈幾次熟練就好了。”
王氏瞥了一眼老王氏，臉有些發熱。
豆漿表面很快又浮起一層薄漿皮。
王氏這次輕輕的慢慢挑起，抬起來一半的時候又散了下來。
一次次碎，一次次撈，終於撈起一塊完整的。
院子裡，一排排的豆漿皮掛在細竹竿上。
“小米，這啥玩意？”
“豆皮啊！”
她去城裡看過，平陽縣城是沒有這東西的，至於別的地方，不好意思，沒去過，不知道。
“這東西要怎麼吃？”
“等等曬乾再看看。”
她真是個天才，做啥啥成。
“娘，剩下的那些豆子也都做了吧！”
“好。”
吃了午飯，繼續做豆皮。一層豆漿皮大概5分鐘才能凝成一層，豆漿的溫度還不能低，要隨時加熱。所以，下午4個灶臺，王氏，廚房兩個幫工，關氏一人守著一個灶臺。有四個莊僕看火，林大山帶著人在旁邊做晾曬的竹架。
王氏撈豆皮的手法已經很嫻熟了，甚至上竹架的時候，還能給豆皮定個型。看的小米直豎大拇指，她娘確實心靈手巧。
都是做慣了家務的人，上手很快。
豆皮也確實製作簡單，可能之後會被人摸索出來。也沒關係，最多也就是調低價格。這玩意成本低，產量大，唯一累的也就是磨豆漿，不過有騾子，這都不是事。
她相信豆皮能賺錢。前世，那麼多美食，豆皮都還是熱銷品，可見其受眾度。
“晚上把它們收廊下晾著。”
“好的，小姐。”
轉眼三天已過，晾曬的豆皮乾透了。
“娘，今天咱們炒個豆皮吃！”
“可以吃了嗎？”王氏驚喜的問。薄薄的一小張，是她親手做的，也不知味道如何。
“一會試試唄。”
關氏說道，“小姐，這新鮮吃食廚房的怕是不會做。”
“拿一些泡軟，和肉片一
