第29章 醬爆豬肝蔥油麵 (第1/2頁)

六二六二提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。

馮斌有些意外的是，鄭清悠還真的是說到做到的性格。 在答應了馮斌複習高考後，鄭清悠很快回到學校裡去備戰起高考。 這一整天都看不到鄭清悠，還真是讓馮斌感到有那麼點想念。 好在德興酒家這些天生意不錯。 在後廚裡忙碌起來，倒是沒有讓馮斌一直有時間想念鄭清悠。 晚上八點多，鄭清悠上完了晚自習回來。 回到德興酒家，鄭清悠一進門，跟大家打了招呼，就迅速向後廚跑去。 “小馮哥哥，我回來啦。” 馮斌聽到身後的聲音，扭頭看向懷中還抱著書本的鄭清悠。 這一刻的鄭清悠身上散發出知性的魅力。 真是讓馮斌一時之間看得雙眼有點發直。 不過鄭清悠的嫣然一笑，讓馮斌很快回過神來。 “回來了？第一天回去上學會不會很辛苦？” 鄭清悠笑嘻嘻說：“肯定有些辛苦，主要是沒有那麼自由，幾乎是坐在教室裡一整天，坐得我人都有點麻了。” 馮斌聽了說：“可以起來走走，不一定要一直坐著。” 鄭清悠說：“我知道，小馮哥哥，我餓了，你準備給我做什麼好吃的，犒勞一下辛苦上學的我啊？” 還沒等馮斌回答，鄭景逸走了過來。 “那麼辛苦，你還不回家休息？還往這跑一趟？” 鄭清悠轉身看向父親，撅起嘴來說：“爸爸，我當然要來看看呀，而且我還沒有吃飯呢，你是不是不讓你女兒來吃飯了。” 鄭景逸見小女兒對自己撅起嘴巴，他馬上改口說：“讓吃，怎麼會不讓你來吃飯呢？你想吃什麼，跟你小馮哥說吧。” 馮斌趕緊問：“你想吃點什麼？” 鄭清悠想了想說：“我想吃豬肝，但是又想吃麵。” 馮斌聽了先是一愣，接著想了想問：“那這樣吧，我給你做一碗炒豬肝蔥油拌麵？” 鄭清悠有些好奇：“炒豬肝？蔥油拌麵？是放在一起嗎？” 馮斌點頭：“對，算是一種澆頭面，炒豬肝是澆頭，蓋在蔥油拌麵上。” 鄭清悠說：“好呀好呀，我要吃，小馮哥哥你快點做吧。” 鄭景逸看到女兒的樣子，忍不住說：“你別催，還有客人的菜要做，你先去把書本放下來，坐下來喝口水歇一歇，等你小馮哥給你做。” 馮斌點頭說：“對，你先去休息一會，我一會就給你做。” 鄭清悠滿意點頭：“好的，那我去等著啦。” 等鄭清悠走後，馮斌先把館子裡客人點的菜做好。 然後取出一塊清洗乾淨的豬肝。 在案板上迅速把豬肝切成很薄的柳葉片。 切好的豬肝，再次認真沖洗一番。 【清洗乾淨的豬肝】 因為是給鄭清悠做，所以馮斌非常細緻認真進行沖洗。 直到看到詞條後才算是滿意。 接下來用乾淨的毛巾把豬肝上的水擦掉。 放在一個碗裡，先加入蔥姜料酒醃製。 再加入一點生粉抓拌均勻，在豬肝片表面上薄薄的裹上一層。 【上漿的豬肝】 與此同時，馮斌先在灶臺上用另一口鍋燒水，準備先把麵條下入鍋中給煮上。 因為豬肝成菜必須要迅速，否則一旦炒得時間稍久，豬肝就會變老，那樣吃起來豬肝會變得有些難以咀嚼。 把麵條煮上後。 馮斌迅速在旁邊的灶臺上坐鍋。 先把鍋子燒熱，然後涼油滑鍋幾次，保證鍋內壁蒙上一層薄薄的油，如此就能夠保證鍋子爆炒時不會粘鍋。 把豬肝裡的蔥姜挑出去，再準備一個碗汁，簡單的醬油、鹽、糖和胡椒粉。 碗汁準備好，鍋裡的油燒到很熱。 馮斌迅速把豬肝倒入鍋中。 用大火對豬肝進行爆炒。 幾乎只是扒拉了兩下，迅速把準備好的碗汁倒入鍋中。 接下來，便是一陣非常急速的翻炒。 幾乎是在豬肝剛變色不久，表面均勻裹上碗汁後，馮斌迅速關火。 把旁邊鍋裡煮的麵條撈出來放在碗裡。 接著直接把炒好的豬肝倒入麵條上。 最後在上面點綴上煉蔥油的蔥段，淋上一些蔥油。 【嫩滑的蔥香醬爆豬肝麵】 幾乎是在馮斌剛把醬爆豬肝麵盛出來，把書本都放下來，並且換了一身衣服的鄭清悠再次回到後廚裡來。 “哇，好香呢，小馮哥哥，這碗麵是不是我的啊？” 馮斌扭頭看到鄭清悠，換上白淨的襯衣，