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名揚估計150碗高湯的配量有可能不夠。
雖然他的酥肉綠豆粉賣得貴,但這些美食節上的吃貨,本來就跟平時需要天天吃早餐的客人不同。他們本來就是帶足了錢,抱著一飽口福的心態來的。
如果真的東西好吃,許多平時捨不得花錢的人,或許都會掏錢嘗一嘗的。
這樣,150碗高湯的配量就很危險。
除了考慮美食節上的高湯材料使用外,饒名揚也在想,平時能否也用三把菇和長汀河田雞來熬雞湯賣酥肉綠豆粉呢?
但是,河田雞和三把菇的價格都很高。如果用了河田雞,又用三把菇的話,那饒名揚的成本就會增加很多,利潤太薄了。
正好,現在自己的酥肉綠豆粉已經銷量到頂了,是否可以考慮增加賣點、增加利潤呢?
認真考慮了一番後,饒名揚決定,將他的酥肉綠豆粉分為兩個檔次。
經典版的,就他最開始賣的型別,還是100元一碗。
升級版的,則是河田雞和三把菇熬的雞湯售賣的綠豆粉,售價200元一碗。
不過,這只是饒名揚初步的想法而已,他還要先看能不能買到三把菇再說。只有買到足夠的三把菇,曬乾存起來,才可以隨時拿出來熬雞湯賣綠豆粉。如果買不到的話,就只能放棄了。
不過,美食節上倒是可以先用這個分檔的方法,減緩三把菇的消耗,把評選名優小吃的評委應付過去了再說。
主意打定後,饒名揚就在門口打了個收購三把菇的廣告,500800元一斤,看品相決定價格。
然後,他回家後也將這事告訴了爸媽,讓他們在親戚朋友間宣傳出去,無論誰撿到了三把菇後都可以來賣給他家。
8月28日早上,饒名揚訂購的急凍生鮮河田雞到貨,精品檔雞湯的食材也有了。
想到美食文化節暨名優小吃評選活動現場人山人海,饒名揚一個人是肯定忙不過來的。
媽媽要守家裡的店,爸爸身體不好,都沒法幫忙。因此,饒名揚就打了張臨時廣告,招臨時服務員1名,日工資100元,美食節那兩天,幫兩天忙。
令饒名揚沒想到的是,廣告剛貼上去沒多久,就有一個40歲的大姐上門自薦了。
這位阿姨叫韓芹,是一個家庭主婦,對廚房很熟悉。饒名揚看她熟練的收拾了一下廚房後,也就答應了,然後就把門上的招聘廣告撕了。
而更令饒名揚欣喜的是,下午他回到家,就聽到媽媽說村裡有人撿到了一斤多三把菇,賣到了她這裡,她已經洗乾淨放樓頂晾曬著了。
饒名揚頓時大喜過望,有這兩斤多三把菇,湄譚美食節上是肯定夠用了。將買三把菇的錢給了媽媽,讓媽媽繼續幫他收。
8月29日下午,饒名揚關門打烊的時候就在門店上貼了一張通知,說明了他接下來兩天的去向,讓大家想吃綠豆粉的去天壺大酒店美食節現場,有驚喜等著他們。
第20章 美食節開幕
普通的客人貼個通知告知一下就行了,但陳文松這一家重點顧客,必須得親自打電話。
因此,晚上回到家後,饒名揚親自打電話給了陳文松,告訴他自己明天會去參加美食節,如果他們一家要吃早餐的話,得去天壺大酒店美食節現場才行,並告訴了他自己的攤位號。
並且,他還告訴陳文松,說他明天準備推出一款升級版的綠豆粉,是用菌中之王三把菇加世界五大名雞之一的長汀河田雞熬的高湯,請他們一家來品嚐。
果然,聽到饒名揚說他要推出升級版的綠豆粉,而且配的是三把菇加著名的河田雞熬的高湯,陳文松馬上來了興趣。
河田雞還好,陳文松也吃過,是很好吃。但這東西只要有錢,還是比較能容