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沈煙將準備好的豆腐小塊取出,放在案板上,用毛巾輕輕拭乾表面的水分,確保豆腐更容易入味。
她切成小塊的豆腐均勻擺放在一個乾淨的盤子裡,準備著待會加工。
然後,沈煙開始準備麻婆豆腐的調料。
她取出花椒、豆瓣醬、蒜末、薑末、蔥花等調料,將它們一一擺放在案板上,整齊劃一。
接著,沈煙取出炒鍋,放入適量的食用油,待油溫升至適宜時,放入花椒和姜蒜末,翻炒出香味。隨後,她將豆瓣醬倒入鍋中,聽著“噗噗”的聲響,香辣的味道撲面而來。
在豆瓣醬翻炒出紅油後,沈煙將豆腐小塊一個個輕輕地放入鍋中,小心翼翼地避免豆腐破碎。
她用鏟子輕輕翻拌,讓豆腐均勻地裹上麻婆醬汁,確保每一塊豆腐都能充分入味。
待豆腐稍微入味後,沈煙倒入適量的清水,讓豆腐慢慢地煮熟,同時調整火候,以保持豆腐的口感。
隨後,她取出一小碗水澱粉,加入適量清水攪拌均勻,然後緩緩倒入鍋中,使麻婆豆腐的湯汁變得濃稠。她繼續輕輕地翻拌,讓水澱粉均勻地溶解在湯汁中,增添麻婆豆腐的口感和口感。
最後,沈煙撒上一把新鮮的蔥花,為麻婆豆腐增添一絲清香和顏色。
她輕輕地拌勻,讓蔥花均勻地分佈在麻婆豆腐的表面。
沈煙將炒好的麻婆豆腐裝入一個漂亮的碗中,然後輕輕蓋上蓋子,讓其餘溫一會兒。
她觀察著鍋中的麻婆豆腐,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
最後,當麻婆豆腐的香味充分散發出來時,沈煙欣慰地將碗端到桌上。
接下來,她開始準備臘肉炒蒜薹,之前的臘肉都是沈煙自己做好的,很好吃。
沈煙將準備好的臘肉取出,切成薄片備用。蒜薹已經事先清洗乾淨,沈煙將其切成適口大小的段,準備炒制。
她取出一把乾淨的炒鍋放在土灶上,放入適量的食用油,等油溫升至適宜時,輕輕放入臘肉片,聽著“噼噼啪啪”的聲響,臘肉開始釋放出誘人的香氣。
沈煙輕輕翻炒著,讓臘肉均勻受熱,使其香味更加濃郁。
當臘肉微微變色時,沈煙將蒜薹段倒入鍋中,翻炒片刻,使其充分吸收臘肉的香味。
蒜薹在鍋中翻滾,散發出清新的蒜香,與臘肉的鹹香交相輝映。
沈煙觀察著鍋中飄香的臘肉和蒜薹,微微一笑,她知道這道菜將會給家人帶來滿滿的食慾和滿足感。
接著,她取出一小碗調料,裡面有醬油、少許糖和適量清水,攪拌均勻後緩緩倒入鍋中。
調料入鍋,發出“咕嚕咕嚕”的聲響,與臘肉和蒜薹融合在一起,散發出誘人的香味。
沈煙用鏟子輕輕翻拌,讓調料均勻地裹在臘肉和蒜薹上,確保每一片臘肉和每一根蒜薹都能入味。
她細心地調整火候,讓臘肉炒至微微焦香,蒜薹保持嫩脆。
最後,沈煙取出一個漂亮的盤子,將炒好的臘肉炒蒜薹裝入盤中。
她輕輕地擺放,讓每一片臘肉和每一根蒜薹都顯得鮮嫩可口。
盤中的菜餚散發出誘人的香氣,沈煙心滿意足地將盤端到桌上,準備與其他菜餚一同搭配。
接下來,沈煙開始準備豆芽湯了,豆芽湯做的方法要簡單一些,所以省時。
沈煙換上另一個清潔的炒鍋,將適量清水倒入鍋中,待水溫升至適宜後,她輕輕放入洗淨的豆芽。
豆芽在炒鍋中浸泡著,隨著水溫升高,發出輕微的“咕嚕”聲,彷彿在述說著它們即將成為一道清香可口的湯的喜悅。
隨後,沈煙取出一小段新鮮的薑片,用刀背拍碎,然後輕輕放入鍋中。
薑片