第14章 夜裡有鬼 (第1/2頁)
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這個年月的小攤兒，都講究這一招鮮吃遍天，和後世的整合不一樣，這個年代的人都講究原始的法則，那就是不隔行取利。
這不，烤鴨攤兒的老闆就去旁邊的麵攤兒端來了兩碗麵。
“二位貴人先吃著，這面是小的妻弟做的，味道正著哩……”
老闆一邊說，一邊在圍裙兜裡殷勤的掏出了兩瓣大蒜。
“好好，烤鴨快點，還有弟兄們的！”
朱標接過來大蒜，熟練的剝皮，用手搓了搓，遞給了老朱。
老朱一把接了過來，開始唏哩呼嚕的吃麵，一邊吃一邊含含糊糊地和朱標說道：
“你聽咱的，標兒，這麵條一定要趁熱吃，再就上一口大蒜，才能吃出了滋味兒……”
朱標聽完老朱這話也不禁啞然失笑，心裡暗暗道：“這是歷代皇帝，一碗清湯素面能吃得這麼香的也就是老朱了，而且老朱也是極少數的，發達之後不忘本的人！”
他不允許達官貴人欺負貧苦百姓，甚至親自參與撰寫了御製大誥，來保護百姓，讓受欺負的人可以找他評理，他可能不是與士大夫共天下的好皇帝，但他一定是一個與百姓共天下的好皇帝！”
“烤鴨來嘍！”
兩大盤烤鴨被端上了桌。
其他烤鴨也陸陸續續的端上了侍衛們的餐桌。
朱家父子二人吃的，滿嘴流油，
話說這烤鴨屬應天名菜，應天人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩，但是真正的行家﹐卻十分挑剔店裡奉送的那一兜紅滷。店裡鴨子烤得好不好﹐大抵看看賣相便可以揣測出來﹐但老滷對不對味﹐卻非得口舌親嘗方知。
應天人的口味喜好小糖醋﹐講究略甜微酸﹐鮮鹹適度。調製這樣的味汁﹐功夫不比烤鴨差。明爐烤鴨﹐鴨腔子裡面必得灌水。外烤內煮﹐一旦鴨肉熟了﹐這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜滷倒進湯汁﹐澆上糖色﹑米醋﹑鹽巴﹐考究起來加一滴醬油都不算本事﹐端出去的紅湯老滷才叫地道。
這也是北京烤鴨的前身，相傳當年朱棣遷都之後，在北京十分思念應天的烤鴨，便讓專人在應天飼養鴨子，走水路將鴨子趕至北京，這一路上鴨子不掉稱不走失，也算一項絕技，至於這一路上的鴨蛋，就算是給養鴨人的小費。
朱標夾起一大塊鴨肉，細嫩的鴨肉加上酥脆的鴨皮蘸滿了蜜汁老滷，顏色鮮亮，一入口更是口舌生津，再配一口黃酒，簡直是賽過神仙。
“爹你看。”
朱標忽然指了指繁華的大街。
“咋，看啥？”
老朱嘴裡塞著一隻鴨腿，含糊的說道。
“這便是爹建立的洪武盛世！前元橫徵暴斂，應天民生疲憊，自從爹攻打下應天以後，這應天城的百姓才算過上了好日子。”
“哈哈哈，來來，咱爺倆喝一盅！”
如果是別人這麼說，老朱自然認為是在拍馬屁，可是他親兒子朱標說這些話，老朱自然是樂的見牙不見眼。
老朱吃東西很急，朱標這邊剛吃完一小半兒，他那邊兒便整隻入了肚，鴨骨頭都沒剩下幾根，看朱標吃的磨嘰，便嗤之以鼻的說道：
“就你這個速度，大軍開拔，你都吃不上一口飽飯，你爹我當年，嘴裡銜著大餅還能砍兩三個韃子，就你這樣還要聖武神武？你乾脆回宮裡捂大被吧………”
朱標好好的一口鴨肉差點噴出來，無奈的說道：“爹我啥時候說我要聖武神武了，明明是你老人家在編排自己兒子。”
“切！”
老朱用眼角夾了一下朱標…………
“那個誰………”
老朱隨手一指康茂才。
康茂才便急急忙忙放下鴨子，屁顛屁顛的跑了過來。
