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腰豬肝之類的,全被顧水秀陪著一些溫補的藥材給燉了,給董雲梅和幾個孩子補身體,她自己就不用了,要生產的人不能亂吃這些藥膳。
那些肥肉就熬成豬油,平時也能做菜吃,五花肉就燻起來一部分,剩下的鹵一部分,再弄一些東坡肉。
豬大骨就留著熬高湯,下個麵條什麼的很是不錯,冬天也經放。
剩下的瘦肉凍一部分起來,剩下的弄成肉泥,可以混著香菇沫做成丸子。
一整頭豬被顧水秀這麼一安排竟然所有東西都派上用場。
翠喜跟在顧水秀身邊學習,實在佩服得五體投地,自家夫人這手藝也是沒誰了,她之前在高門府邸都沒見過這麼好吃的東西。
&ldo;成虎,咱們過年的東西置辦得差不多了,剩下的雞鴨魚等除夕那天再處理,你去問問青松大哥,今年要不要跟咱們一起過年,畢竟他就一個人,也冷清,不如到咱們家熱鬧熱鬧。&rdo;
董成虎點點頭,&ldo;我等會兒就去叫他,今年雪小,從入冬到現在就下了幾場小雪,都不夠封山,我順便去看看陷阱裡頭有沒有獵物,還有,咱們養了那幾頭豬全都該出籠了,是不是要運出去賣了,趁著這個時候也能賣上好價錢。&rdo;
顧水秀尋思了片刻點點頭,&ldo;這樣吧,你去請青松大哥和秦大叔他們,看看他們有沒有空幫咱們把這些豬弄到鎮上去賣了,這個時候應該有不少收豬的。
這回這些大豬全都運出去,反正豬圈裡面還有六頭小豬仔,也不需要留做種豬了,你賣了豬肉留下半扇送到我家去,就說是我們給的年禮。&rdo;
第一卷 山裡篇 第八十四章 顧大牛的事業,再進帳
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