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著木杴,從大缸裡剷出一塊塊生著綠色松花黴點,發散著甜味兒的高粱坯子,往那熱氣蒸騰的大甑裡一點點抖落。熱氣壓不住,尋著fèng兒往上躥。哪裡躥熱氣,高粱坯子就該往哪兒壓。端著木杴的夥計們,大睜著眼睛用高粱坯子壓熱氣。

夥計們看到我奶奶來啦,抖擻起精神幹活。餘佔鰲躺在劈柴上,蓬頭垢面,破衣爛衫,像個叫花子一樣,用兩隻冰冷的眼睛盯著我奶奶。

奶奶說:&ldo;我今日要看看紅高粱怎樣變成高粱酒。&rdo;

羅漢大爺搬來一條凳子,請我奶奶坐下。

奶奶在場,夥計們倍受榮寵,手腳格外地麻利,人人都想露一手。燒火的小夥計,不停地往兩個大鍋灶裡填著劈柴柈子,火勢洶湧,直託鍋底。兩口大鍋裡沸水cháo動。蒸汽在大甑裡曲折上升的噝噝聲與夥計們的喘息聲混成一片。大甑裡裝滿了料,頂上蓋一塊與甑口同大的圓蓋,蓋上鑽滿蜂眼。又燒了一會,那些蜂眼裡有哆哆嗦嗦的細小熱氣出現。夥計們又抬來一個錫制的、雙層的、頂端帶大凹的奇怪物件。羅漢大爺對奶奶說:這就是酒甑。奶奶起身近前,細看了酒甑的構造,也不問什麼,又回到凳子上坐下。

夥計們把酒甑罩到木甑上,鍋裡的蒸汽全沒了。只聽到火在灶裡響,看到木甑在鍋上一陣蘇白一陣橙黃。一股淡淡的、甜甜的、似酒非酒的味兒從木甑裡透出來。

羅漢大爺說:&ldo;上涼水。&rdo;

夥計們踩著高凳,往酒甑的凹槽裡倒進兩桶涼水,一個夥計拿著一塊船槳狀的木棍,踩著高凳,把凹槽裡的涼水攪動得飛速旋轉。過了約莫有半炷香功夫,奶奶嗅到了撲鼻的酒香。

羅漢大爺說:&ldo;準備接酒。&rdo;

兩個夥計,各提著一個細蠟條編成、糊了十遍紙、刷了百遍油的酒簍,放在兩個大酒甑伸出來的鴨嘴狀流子上。

奶奶立起來,緊盯著那出酒流子。小夥計挑選了幾塊飽滿松油的劈柴柈子扔到灶裡,兩個鍋灶裡火聲雷動,白亮一片,那白光從灶裡she出來,映照著夥計們油汗yy的胸膛。

羅漢大爺說:&ldo;換水。&rdo;

兩個夥計跑到院子裡,提了四桶井拔涼水來。站在凳上攪水的夥計把甑上開關一擰,已經溫熱的水咕嘟嘟流走,倒上了新打來的涼水,繼續努力攪動。

高大的燒酒鍋威武地蹲著,夥計們各司其職,有條不紊,奶奶看著這勞動的莊嚴神聖,心裡不免激動。這時候,她突然感到我父親在她腹中動了一下。她瞥了一眼躺在劈柴堆上,正用陰鷙的眼睛盯著自己的餘佔鰲,灼熱的燒酒作坊裡,只有他那兩隻眼睛是冷的,奶奶心裡的激動冷卻了。她平靜地看著那兩個手扶酒簍等待接酒的夥計。

酒香愈加濃烈,有細小的蒸汽從木甑的接fèng處逃逸出來。奶奶看到那白錫的酒流子上汪著一片亮,那亮凝集著,緩緩地動著,終於凝成幾顆明亮的水珠,像眼淚一樣,流到酒簍裡。

羅漢大爺說:&ldo;換水,加急火!&rdo;

兩個提水的夥計川流不息,提來涼水,錫甑上的換水龍頭大開,涼水從上注,溫水從下邊流走,錫甑始終保持著涼冰冰的溫度,蒸汽在錫甑夾層裡遇冷凝結,匯整合流,從酒流口噴出來。

初出流子的高粱酒灼熱、透明、飛溢蒸汽。羅漢大爺找一把乾淨的鐵瓢,接了半瓢酒。遞給我奶奶,說:&ldo;掌櫃的,嘗嘗酒吧。&rdo;

奶奶聞著撲鼻的酒香,舌尖在嘴裡發癢。這時我父親又在她腹中動了一下。我父親想喝酒。奶奶接過酒瓢,先嗅了嗅,又伸出舌尖舔了舔,又用雙唇嘬了一點,仔細地品咂滋味。酒非常香,同時非常辣。奶奶喝了一口酒,在嘴裡含著,覺得雙頰柔軟

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